LAVA GIOVANNI (TRATTORIA DA GIOVANNI)

Informations juridiques de LAVA GIOVANNI

SIREN :	322 081 332
SIRET (siège) :	322 081 332 00023
Forme juridique :	Entrepreneur individuel
Numéro de TVA :	FR42322081332
Inscription au RCS :	INSCRIT (au greffe de STRASBOURG , le 16/10/1981 )
Inscription au RNE :	INSCRIT (le 26/08/1981)
Numéro RCS :	322 081 332 R.C.S. Strasbourg

Extrait INPI

Activité de LAVA GIOVANNI

Activité principale déclarée :	Restaurant pizzeria traiteur de spécialités italiennes
Code NAF ou APE :	56.10A (Restauration traditionnelle)
Domaine d’activité :	Restauration
Forme d'exercice :	Commerciale
Convention collective :	Hôtels, cafés, restaurants (HCR) - IDCC 1979

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Etablissements de l'entreprise LAVA GIOVANNI

• Établissement principal

  En activité

  322 081 332 00023
  Adresse : 1 PLACE SAINT-THOMAS 67000 STRASBOURG

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  Date de création : 02/01/1988

  Enseigne : TRATTORIA DA GIOVANNI

Etablissements de l'entreprise LAVA GIOVANNI

Finances de LAVA GIOVANNI

Performance	2018	2017	2016
Chiffre d'affaires (€)	392K	362K	335K
Marge brute (€)	317K	287K	277K
EBITDA - EBE (€)	56,6K	69,2K	36,1K
Résultat d'exploitation (€)	55K	67,9K	47,7K
Résultat net (€)	45,6K	55,3K	44,7K
Croissance	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	8,5	8,1
Taux de marge brute (%)	80,9	79,2	82,9
Taux de marge d'EBITDA (%)	14,4	19,1	10,8
Taux de marge opérationnelle (%)	14	18,8	14,3
Gestion BFR	2018	2017	2016
BFR (€)	-5,6K	-33K	-21,9K
BFR exploitation (€)	-3,14K	-3,53K	2,42K
BFR hors exploitation (€)	-2,46K	-29,5K	-24,3K
BFR (j de CA)	-5,2	-33,4	-23,9
BFR exploitation (j de CA)	-2,9	-3,6	2,6
BFR hors exploitation (j de CA)	-2,3	-29,8	-26,5
Délai de paiement clients (j)	0	0	0
Délai de paiement fournisseurs (j)	13,8	21	16,9
Ratio des stocks / CA (j)	2,3	4,3	9
Autonomie financière	2018	2017	2016
Capacité d'autofinancement (€)	48,6K	56,6K	48,3K
Capacité d'autofinancement / CA (%)	12,4	15,6	14,4
Fonds de roulement net global (€)	129K	84,3K	35,6K
Couverture du BFR	-23,1	-2,6	-1,6
Trésorerie (€)	135K	117K	57,4K
Dettes financières (€)	195	434	100
Capacité de remboursement	-2,8	-2,1	-1,2
Ratio d'endettement (Gearing)	-0,3	-0,3	-0,2
Autonomie financière (%)	95,8	91,2	89,7
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-2,4	-1,7	-1,6
Solvabilité	2018	2017	2016
Couverture des dettes	-2,4	-2,8	-5,6
Fonds propres (€)	448K	402K	347K
Rentabilité	2018	2017	2016
Marge nette (%)	11,6	15,3	13,4
Rentabilité sur fonds propres (%)	10,2	13,8	12,9
Rentabilité économique (%)	9,8	12,5	11,6
Valeur ajoutée (€)	242K	222K	202K
Valeur ajoutée / CA (%)	61,7	61,3	60,4
Structure d'activité	2018	2017	2016
Salaires et charges sociales (€)	178K	150K	162K
Salaires / CA (%)	45,3	41,4	48,4
Impôts et taxes (€)	9,93K	8,45K	7,43K
Chiffre d'affaires à l'export (€)	0

Dirigeants et représentants de LAVA GIOVANNI

LAVA GIOVANNI
Chef d'entreprise
02/1959
Depuis le 15/01/1981

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de LAVA GIOVANNI

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Documents juridiques de LAVA GIOVANNI

• • Accord exprès et information préalable du conjoint
  • Déclaration d'affectation du patrimoine
  • Rapport d'évaluation du patrimoine affecté

  03/05/2012
• • Accord exprès et information préalable du conjoint
  • Déclaration d'affectation du patrimoine
  • Rapport d'évaluation du patrimoine affecté

  03/05/2012
• • Accord exprès et information préalable du conjoint
  • Déclaration d'affectation du patrimoine
  • Rapport d'évaluation du patrimoine affecté

  03/05/2012
• • Accord exprès et information préalable du conjoint
  • Déclaration d'affectation du patrimoine
  • Rapport d'évaluation du patrimoine affecté

  03/05/2012

Comptes annuels de LAVA GIOVANNI

• Comptes sociaux 2018 09/07/2019
• Comptes sociaux 2017 14/05/2018

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