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Mise à jour RCS : le 02/06/2026 Mise à jour RNE : le 02/06/2026 Mise à jour INSEE : le 01/06/2026

SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN (BRASSERIE DU THEATRE)

351 875 992 · Active
Adresse : 19 RUE DE LA SALLE, 78100 SAINT-GERMAIN-EN-LAYE
Activité : Restauration traditionnelle
Effectif : Entre 20 et 49 salariés (donnée 2023)
Création : 30/08/1989
Dirigeants : Ratel Hubert , Ratel François , Seignard Marc

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Informations juridiques de SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

SIREN : 351 875 992
SIRET (siège) : 351 875 992 00023
Forme juridique : EURL, entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée
Numéro de TVA : FR74351875992
Inscription au RCS : INSCRIT (au greffe de VERSAILLES , le 31/08/1989 )
Inscription au RNE : INSCRIT (le 31/08/1989)
Numéro RCS : 351 875 992 R.C.S. Versailles
Capital social : 50 000,00 €

Extrait INPI

Activité de SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

Activité principale déclarée : Restauration traditionnelle
Code NAF ou APE : 56.10A (Restauration traditionnelle)
Domaine d’activité : Restauration
Forme d'exercice : Libérale non réglementée
Convention collective : Hôtels, cafés, restaurants (HCR) - IDCC 1979
Date de clôture d'exercice comptable : 31/12/2026

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Etablissements de l'entreprise SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

  • Siège et établissement principal

    En activité

    351 875 992 00023
    Adresse : 19 RUE DE LA SALLE 78100 SAINT-GERMAIN-EN-LAYE
    Date de création : 27/09/1989
  • Établissement secondaire

    Fermé

    351 875 992 00015
    Adresse : 2 RUE D’ANGOULEME 78000 VERSAILLES
    Date de création : 30/08/1989
    Date de clôture : 06/10/2000 et transféré vers un autre établissement
    Activité distincte : Restauration de type traditionnel (55.3A)

Etablissements de l'entreprise SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

Finances de SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

Performance 2018 2017 2016
Chiffre d'affaires (€) 2,65M 2,55M 2,53M
Marge brute (€) 1,91M 1,88M 1,88M
EBITDA - EBE (€) 322K 326K 359K
Résultat d'exploitation (€) 261K 272K 300K
Résultat net (€) 186K 191K 219K
Croissance 2018 2017 2016
Taux de croissance du CA (%) 4,2 0,6 0,8
Taux de marge brute (%) 72,2 74 74,4
Taux de marge d'EBITDA (%) 12,1 12,8 14,2
Taux de marge opérationnelle (%) 9,8 10,7 11,9
Gestion BFR 2018 2017 2016
BFR (€) -445K -443K -396K
BFR exploitation (€) -151K -142K -130K
BFR hors exploitation (€) -294K -301K -265K
BFR (j de CA) -61,2 -63,5 -57,1
BFR exploitation (j de CA) -20,8 -20,4 -18,8
BFR hors exploitation (j de CA) -40,4 -43,1 -38,3
Délai de paiement clients (j) 3,1 2,7 3
Délai de paiement fournisseurs (j) 61,8 60,8 60
Ratio des stocks / CA (j) 2,5 2,4 2,6
Autonomie financière 2018 2017 2016
Capacité d'autofinancement (€) 263K 256K 283K
Capacité d'autofinancement / CA (%) 9,9 10,1 11,2
Fonds de roulement net global (€) 97,2K -119K 218K
Couverture du BFR -0,2 0,3 -0,6
Trésorerie (€) 542K 324K 614K
Dettes financières (€) 380K 225K 425K
Capacité de remboursement -0,6 -0,4 -0,7
Ratio d'endettement (Gearing) -0,5 -0,3 -0,4
Autonomie financière (%) 29,2 31,2 36,9
Taux de levier (DFN/EBITDA) -0,5 -0,3 -0,5
Solvabilité 2018 2017 2016
État des dettes à 1 an au plus (€) 569K 691K
Liquidité générale 0,6 1
Couverture des dettes -4,1 -6,9 -3,9
Fonds propres (€) 360K 323K 522K
Rentabilité 2018 2017 2016
Marge nette (%) 7 7,5 8,6
Rentabilité sur fonds propres (%) 51,8 59 41,9
Rentabilité économique (%) 15,1 18,4 15,5
Valeur ajoutée (€) 1,53M 1,49M 1,51M
Valeur ajoutée / CA (%) 57,8 58,6 59,8
Structure d'activité 2018 2017 2016
Salaires et charges sociales (€) 1,17M 1,13M 1,11M
Salaires / CA (%) 44,1 44,3 44
Impôts et taxes (€) 45,1K 42,2K 38,9K
Chiffre d'affaires à l'export (€) 0 0 0

Dirigeants et représentants de SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

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Documents juridiques de SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

    • Copie des statuts mis à jour
    07/11/2025
    • Procès-verbal de transformation
    07/11/2025
    • Procès-verbal d'assemblée
      • Changement de président
    02/12/2019
    • Procès-verbal d'assemblée générale
      • Modification(s) statutaire(s)
    • Statuts mis à jour
    24/09/2019
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • SAS
    • Statuts mis à jour
    28/01/2009
    • Rapport du commissaire à la transformation
      • SAS
    18/11/2008
    • Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire et extraordinaire
      • LOI NRE DU 15 MAI 2001
    • Procès-verbal du conseil d'administration
      • FIN DES FONCTIONS DU DIRECTEUR GENERAL
      • Divers
    • Statuts mis à jour
    27/02/2003
    • Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
      • Changement(s) d'administrateur(s)
    • Procès-verbal du conseil d'administration
      • Changement de président
      • Nomination de directeur général
    12/12/2000
    • Acte
      • 6 CESSIONS DE PARTS SOCIALES
    31/10/2000
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • DU 2 RUE D'ANGOULEME 78000 VERSAILLES AU 13 ET 19 RUE DE LA SALLE 78100 SAINT GERMAIN EN LAYE
      • SOCIETE ANONYME
      • Augmentation du capital social
    • Procès-verbal du conseil d'administration
      • Nomination de président directeur général
    • Rapport du commissaire à la transformation
      • SOCIETE ANONYME
    • Statuts mis à jour
      • Divers
    31/10/2000
    • Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
      • Nomination de commissaire aux comptes titulaire
      • Nomination de commissaire aux comptes suppléant
    31/10/2000

Comptes annuels de SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

  • Comptes sociaux 2018 04/11/2019
  • Comptes sociaux 2017 16/11/2018
  • Comptes sociaux 2016 16/10/2017

Conformité de SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

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Annonces BODACC de SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

  • MODIFICATION 18/11/2025
    RCS de Versailles
    Dénomination : SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN
    Adresse : 13,19 Rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Description : Modification survenue sur l'administration, la forme juridique.
    Administration : Gérant : RATEL Hubert ; Gérant : SEIGNARD Marc ; Gérant : RATEL Francois, Michel, Marie, Yonnel ; Commissaire aux comptes titulaire : FLEYTOUX Alexandre ; Commissaire aux comptes suppléant : TOUBOUL Mathieu
    Bodacc B n°20250221, annonce n°4494
  • TRANSFORMATION SAS EN SARL
    07/11/2025
    Dénomination : Societe d'exploitation de restauration de saint ge
    Journal : mesinfos.fr
    SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN
    Société par actions simplifiée
    Au capital de 50 000 euros
    Siège social : 13, 19 rue de la Salle
    78100 ST GERMAIN EN LAYE
    351 875 992 RCS VERSAILLES
    Avis de Modification
    Par décision du 16/10/2025, l'Associée Unique a décidé la transformation de la Société en entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée à compter du même jour, sans création d'un être moral nouveau et a adopté le texte des statuts qui régiront désormais la Société. La dénomination de la Société, son objet, son siège, sa durée et les dates d'ouverture et de clôture de son exercice social demeurent inchangées. Le capital social reste fixé à la somme de 50 000 euros, divisé en 500 parts sociales de 100 euros chacune. Cette transformation rend nécessaire la publication des mentions suivantes : Sous sa forme de société par actions simplifiée, la Société était dirigée par : Président : Monsieur Hubert RATEL, demeurant 1 rue François ROUVIERE, 30000 NIMES. Directeur général : Monsieur Marc SEIGNARD, demeurant 10 de Maurevand 95510 Amenucourt. Sous sa nouvelle forme d'entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée, la Société est gérée par Monsieur Marc SEIGNARD, né le 7 mai 1968 à BRIVE LA GAILLARDE, de nationalité française et demeurant 4 Sentier de la Falaise, 78124 Montainville. Monsieur Hubert RATEL, né le 29/05/1967 à Suresnes, de nationalité française et demeurant 1 rue François ROUVIERE, 30000 NIMES. Monsieur François RATEL, né le 13 décembre 2004 à VILLEURBANNE, de nationalité et demeurant 1 rue François ROUVIERE 30000 NIMES.
    Pour avis.
  • MODIFICATION 04/12/2019
    RCS de Versailles
    Dénomination : SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN
    Adresse : 13,19 Rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Description : Modification survenue sur l'administration.
    Administration : Président : RATEL Hubert ; Directeur général : SEIGNARD Marc ; Commissaire aux comptes titulaire : FLEYTOUX Alexandre ; Commissaire aux comptes suppléant : TOUBOUL Mathieu
    Bodacc B n°20190233, annonce n°3578
  • DÉPÔT DES COMPTES 06/11/2019
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2018
    Adresse : 13,19 Rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20190214, annonce n°6244
  • DÉPÔT DES COMPTES 04/12/2018
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2017
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20180226, annonce n°6743
  • DÉPÔT DES COMPTES 03/11/2017
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2016
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20170109, annonce n°8638
  • DÉPÔT DES COMPTES 07/10/2016
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2015
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20160107, annonce n°8557
  • DÉPÔT DES COMPTES 24/08/2015
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2014
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20150082, annonce n°5593
  • DÉPÔT DES COMPTES 20/10/2014
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2013
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20140079, annonce n°9660
  • DÉPÔT DES COMPTES 24/09/2013
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2012
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20130070, annonce n°7301
  • MODIFICATION 08/02/2013
    RCS de Versailles
    Dénomination : SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN
    Description : Modification de représentant.
    Administration : Président : BUCHER Catherine modification le 28 Janvier 2009 Commissaire aux comptes suppléant : TOUBOUL Mathieu en fonction le 31 Janvier 2013 Commissaire aux comptes titulaire : FLEYTOUX Alexandre en fonction le 31 Janvier 2013
    Bodacc B n°20130028, annonce n°2127
  • DÉPÔT DES COMPTES 03/01/2013
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2011
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20130002, annonce n°9077
  • DÉPÔT DES COMPTES 17/10/2011
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2010
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20110072, annonce n°8257
  • DÉPÔT DES COMPTES 28/10/2010
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2009
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20100078, annonce n°11198
  • DÉPÔT DES COMPTES 09/12/2009
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2008
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20090092, annonce n°9008
  • MODIFICATION 08/02/2009
    RCS de Versailles
    Dénomination : SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN
    Description : Modification de la forme juridique. Modification de représentant.
    Administration : Commissaire aux comptes titulaire : FLEYTOUX Patrick en fonction le 31 Octobre 2000. Commissaire aux comptes suppléant : BAILLY Philippe modification le 31 Octobre 2000. Président : BUCHER Catherine modification le 28 Janvier 2009.
    Bodacc B n°20090027, annonce n°1107
  • DÉPÔT DES COMPTES 07/11/2008
    RCS de Versailles
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2007
    Adresse : 13, 19 rue de la Salle 78100 Saint-Germain-en-Laye
    Bodacc C n°20080093, annonce n°6296
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Entreprises citées de SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN

  • IMPREMIUM 13 (069 805 604) Cité 1 fois en 2025
    Nature supposéeInformation générée automatiquement à partir des actes publiés par les sociétés SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN et IMPREMIUM 13 de la relation : Actionnariat
    Dirigeants et bénéficiaires effectifs : Herve CASTELLONESE
  • HOLDING DEVELOPPEMENT SYSTEM (419 778 592) Cité 1 fois en 2025
    Nature supposéeInformation générée automatiquement à partir des actes publiés par les sociétés SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN et HOLDING DEVELOPPEMENT SYSTEM de la relation : Actionnariat
    Dirigeants et bénéficiaires effectifs : Herve CASTELLONESE
  • H & M (877 745 836) Cité 1 fois en 2025
    Nature supposéeInformation générée automatiquement à partir des actes publiés par les sociétés SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN et H & M de la relation : Formaliste
    Dirigeants et bénéficiaires effectifs : Hubert RATEL
  • CREDIT LYONNAIS (954 509 741) Cité 1 fois en 2019
    Nature supposéeInformation générée automatiquement à partir des actes publiés par les sociétés SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN et CREDIT LYONNAIS de la relation : Banque
  • D.B.O. (410 631 006) Cité 2 fois en 2000
    Nature supposéeInformation générée automatiquement à partir des actes publiés par les sociétés SERGER SOCIETE D'EXPLOITATION DE RESTAURATION DE SAINT GERMAIN et D.B.O. de la relation : Actionnariat
    Dirigeants et bénéficiaires effectifs : Daniel BRACONNIER

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