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Mise à jour RCS : le 04/06/2026 Mise à jour RNE : le 04/06/2026 Mise à jour INSEE : le 03/06/2026

ASSAU (L'ARTICHAUT BARIGOULE)

388 079 030 · Active
Adresse : PLACE GRAMONT, 30 RUE GEN ALLARD, 83990 SAINT TROPEZ
Activité : Restauration de type rapide
Effectif : Entre 1 et 2 salariés (donnée 2022)
Création : 01/07/1992
Dirigeant : Sauville Jean

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Informations juridiques de ASSAU

SIREN : 388 079 030
SIRET (siège) : 388 079 030 00010
Forme juridique : SARL, société à responsabilité limitée
Numéro de TVA : FR34388079030
Inscription au RCS : INSCRIT (au greffe de FREJUS , le 08/07/1992 )
Inscription au RNE : INSCRIT (le 08/07/1992)
Numéro RCS : 388 079 030 R.C.S. Frejus
Capital social : 30 489,80 €

Extrait INPI

Activité de ASSAU

Activité principale déclarée : DETAIL INDEPENDANT D'ALIMENTATION GENERALE, CUISINE, TRAITEUR, PATISSERIE, CONFISERIE, GLACIER, CHOCOLATIER.
Autres activités : TRAITEUR PATISSERIE CONFISERIE GLACIER CHOCOLATIER
Code NAF ou APE : 56.10C (Restauration de type rapide)
Domaine d’activité : Restauration
Formes d'exercice : Commerciale, Artisanale non réglementée
Convention collective : Restauration rapide (restauration livrée) - IDCC 1501
Date de clôture d'exercice comptable : 30/11/2026

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Etablissements de l'entreprise ASSAU

  • Siège et établissement principal

    En activité

    388 079 030 00010
    Adresse : PLACE GRAMONT 30 RUE GEN ALLARD 83990 SAINT TROPEZ
    Date de création : 01/07/1992
    Nom commercial : L'ARTICHAUT BARIGOULE
    Enseigne : L'ARTICHAUT BARIGOULE

Finances de ASSAU

Performance 2023 2022 2020 2019
Chiffre d'affaires (€) 433K 463K 250K 420K
Marge brute (€) 311K 316K 175K 314K
EBITDA - EBE (€) 37K 32,5K -95,1K 2,96K
Résultat d'exploitation (€) 20,2K 19,6K -103K -6,15K
Résultat net (€) 18,7K 16,8K -105K -9,19K
Croissance 2023 2022 2020 2019
Taux de croissance du CA (%) -6,5 -40,5
Taux de marge brute (%) 71,9 68,3 70,2 74,7
Taux de marge d'EBITDA (%) 8,5 7 -38,1 0,7
Taux de marge opérationnelle (%) 4,7 4,2 -41,3 -1,5
Gestion BFR 2023 2022 2020 2019
BFR (€) -9,81K -11,2K -10,5K 25,1K
BFR exploitation (€) 4,86K 3,71K 455 1,07K
BFR hors exploitation (€) -14,7K -14,9K -10,9K 24K
BFR (j de CA) -8,3 -8,8 -15,3 21,8
BFR exploitation (j de CA) 4,1 2,9 0,7 0,9
BFR hors exploitation (j de CA) -12,4 -11,7 -16 20,9
Délai de paiement clients (j) 2,5 2,8 5,3 4,6
Délai de paiement fournisseurs (j) 3,1 3,8 8,4 6,8
Ratio des stocks / CA (j) 3,5 2,4 2,7 0,5
Autonomie financière 2023 2022 2020 2019
Capacité d'autofinancement (€) 35,5K 29,7K -97,2K -89
Capacité d'autofinancement / CA (%) 8,2 6,4 -38,9 0
Fonds de roulement net global (€) 93,6K 108K 37,8K 77,6K
Couverture du BFR -9,5 -9,7 -3,6 3,1
Trésorerie (€) 103K 119K 48,3K 52,5K
Dettes financières (€) 107K 143K 87K 28,5K
Capacité de remboursement 0,1 0,8 -0,4 270
Ratio d'endettement (Gearing) 0 0,1 0,3 -0,1
Autonomie financière (%) 59,2 52 49,9 81,6
Taux de levier (DFN/EBITDA) 0,1 0,7 -0,4 -8,1
Solvabilité 2023 2022 2020 2019
Couverture des dettes 61 10,2 4,9 -8,2
Fonds propres (€) 212K 199K 140K 246K
Rentabilité 2023 2022 2020 2019
Marge nette (%) 4,3 3,6 -42,1 -2,2
Rentabilité sur fonds propres (%) 8,8 8,4 -74,9 -3,7
Rentabilité économique (%) 5,2 4,4 -37,4 -3,1
Valeur ajoutée (€) 174K 172K 32,1K 164K
Valeur ajoutée / CA (%) 40,3 37,1 12,9 39,1
Structure d'activité 2023 2022 2020 2019
Effectif 4 4 0
Salaires et charges sociales (€) 134K 135K 136K 157K
Salaires / CA (%) 30,9 29,2 54,5 37,4
Impôts et taxes (€) 3,39K 3,63K 3,42K 5,24K

Dirigeants et représentants de ASSAU

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de ASSAU

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

Les données liées aux bénéficiaires effectifs (identité des actionnaires, parts, droits de vote, etc.) sont réservées aux personnes habilitées.

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Documents juridiques de ASSAU

    • Document inconnu
    27/09/2024
    • Document inconnu
    27/09/2024
    • Procès-verbal d'assemblée
      • Reconstitution de l'actif net
    13/08/1998
    • Divers
      • TEXTE DES RESOLUTIONS PROPOSEES A L'ASSEMBLEE GENERALE DU 12/03/98
    • Procès-verbal d'assemblée
      • Changement(s) de gérant(s)
    • Statuts mis à jour
    16/04/1998
    • Procès-verbal d'assemblée
      • Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
    15/05/1997

Comptes annuels de ASSAU

  • Comptes sociaux 2023 09/08/2024
  • Comptes sociaux 2021 25/04/2022
  • Comptes sociaux 2020 17/09/2021
  • Comptes sociaux 2019 11/12/2020
  • Comptes sociaux 2018 05/07/2019
  • Comptes sociaux 2016 11/07/2017

Conformité de ASSAU

0 procédure collective
0 contentieux
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Annonces BODACC de ASSAU

  • DÉPÔT DES COMPTES 22/01/2026
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2024
    Adresse : Place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20260014, annonce n°9719
  • DÉPÔT DES COMPTES 14/08/2024
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2023
    Adresse : Place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20240157, annonce n°5434
  • DÉPÔT DES COMPTES 06/09/2023
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2022
    Adresse : Place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20230171, annonce n°5043
  • DÉPÔT DES COMPTES 04/05/2022
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2021
    Adresse : Place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20220087, annonce n°5545
  • DÉPÔT DES COMPTES 22/09/2021
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2020
    Adresse : Place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20210185, annonce n°4152
  • DÉPÔT DES COMPTES 17/12/2020
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2019
    Adresse : Place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20200245, annonce n°3732
  • DÉPÔT DES COMPTES 10/07/2019
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2018
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20190131, annonce n°4831
  • DÉPÔT DES COMPTES 20/09/2018
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2017
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20180174, annonce n°12243
  • DÉPÔT DES COMPTES 25/07/2017
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2016
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20170066, annonce n°7749
  • DÉPÔT DES COMPTES 10/10/2016
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2015
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20160108, annonce n°13503
  • DÉPÔT DES COMPTES 15/09/2015
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2014
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20150094, annonce n°6481
  • DÉPÔT DES COMPTES 03/09/2014
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2013
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20140063, annonce n°4830
  • DÉPÔT DES COMPTES 27/08/2013
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2012
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20130056, annonce n°12021
  • DÉPÔT DES COMPTES 30/08/2012
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2011
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20120056, annonce n°11844
  • DÉPÔT DES COMPTES 02/08/2011
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2010
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20110042, annonce n°13704
  • DÉPÔT DES COMPTES 15/09/2010
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2009
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20100062, annonce n°12234
  • DÉPÔT DES COMPTES 30/07/2009
    RCS de Fréjus
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2008
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20090047, annonce n°11948
  • DÉPÔT DES COMPTES 15/06/2008
    RCS de Saint-Tropez
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/11/2007
    Adresse : place Gramont 83990 Saint-Tropez
    Bodacc C n°20080037, annonce n°7760
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83990 SAINT TROPEZ

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