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Mise à jour RCS : le 25/09/2026 Mise à jour RNE : le 25/09/2026 Mise à jour INSEE : le 24/09/2026

CIT.BOOK (ZE KITCHEN GALLERIE)

435 373 162 · Active
Adresse : 4 RUE DES GRANDS AUGUSTINS, 75006 PARIS
Activité : Restauration traditionnelle
Effectif : Entre 20 et 49 salariés (donnée 2022)
Création : 05/04/2001
Dirigeant : LEDEUIL Wiliam

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Informations juridiques de CIT.BOOK

SIREN : 435 373 162
SIRET (siège) : 435 373 162 00013
Forme juridique : SARL, société à responsabilité limitée
Numéro de TVA : FR45435373162
Inscription au RCS : INSCRIT (au greffe de PARIS , le 11/04/2001 )
Inscription au RNE : INSCRIT (le 11/04/2001)
Numéro RCS : 435 373 162 R.C.S. Paris
Capital social : 30 000,00 €

Extrait INPI

Activité de CIT.BOOK

Activité principale déclarée : RESTAURATION
Code NAF ou APE : 56.10A (Restauration traditionnelle)
Domaine d’activité : Restauration
Forme d'exercice : Commerciale
Convention collective : Hôtels, cafés, restaurants (HCR) - IDCC 1979
Date de clôture d'exercice comptable : 31/12/2026

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Etablissements de l'entreprise CIT.BOOK

  • Siège et établissement principal

    En activité

    435 373 162 00013
    Adresse : 4 RUE DES GRANDS AUGUSTINS 75006 PARIS
    Date de création : 05/04/2001
    Enseigne : ZE KITCHEN GALLERIE

Etablissements de l'entreprise CIT.BOOK

Finances de CIT.BOOK

Performance 2025 2024 2023 2022
Chiffre d'affaires (€) 2,23M 2,08M 2,1M 2,13M
Marge brute (€) 1,68M 1,61M 1,61M 1,6M
EBITDA - EBE (€) 50,6K 23,9K 34,4K 80,8K
Résultat d'exploitation (€) 15,4K 44,6K 40,2K 71,6K
Résultat net (€) 9,49K 34,6K 32,5K 61,6K
Croissance 2025 2024 2023 2022
Taux de croissance du CA (%) 7,2 -0,8 -1,6
Taux de marge brute (%) 75,1 77,4 76,6 74,9
Taux de marge d'EBITDA (%) 2,3 1,1 1,6 3,8
Taux de marge opérationnelle (%) 0,7 2,1 1,9 3,4
Gestion BFR 2025 2024 2023 2022
BFR (€) -72,4K -29,6K -38,7K -134K
BFR exploitation (€) 24,6K 19,3K 16,1K -36,7K
BFR hors exploitation (€) -96,9K -48,8K -54,8K -96,9K
BFR (j de CA) -11,9 -5,2 -6,7 -22,9
BFR exploitation (j de CA) 4 3,4 2,8 -6,3
BFR hors exploitation (j de CA) -15,9 -8,6 -9,5 -16,6
Délai de paiement clients (j) 1,9 1,5 3,3 2,7
Délai de paiement fournisseurs (j) 45,8 35,4 33,7 41,5
Ratio des stocks / CA (j) 28,4 21,4 17,9 14,5
Autonomie financière 2025 2024 2023 2022
Capacité d'autofinancement (€) 44,7K 78,6K 82,1K 113K
Capacité d'autofinancement / CA (%) 2 3,8 3,9 5,3
Fonds de roulement net global (€) 69,9K 196K 206K 211K
Couverture du BFR -1 -6,6 -5,3 -1,6
Trésorerie (€) 142K 226K 245K 345K
Dettes financières (€) 92K 196K 252K 262K
Capacité de remboursement -1,1 -0,4 0,1 -0,7
Ratio d'endettement (Gearing) -0,4 -0,2 0 -0,4
Autonomie financière (%) 26,8 29,3 27 27,4
Taux de levier (DFN/EBITDA) -1 -1,3 0,2 -1
Solvabilité 2025 2024 2023 2022
État des dettes à 1 an au plus (€) 378K
Liquidité générale 1
Couverture des dettes -6,7 -10,1 42,4 -4,2
Fonds propres (€) 143K 183K 179K 216K
Rentabilité 2025 2024 2023 2022
Marge nette (%) 0,4 1,7 1,6 2,9
Rentabilité sur fonds propres (%) 6,6 18,9 18,2 28,5
Rentabilité économique (%) 1,8 5,5 4,9 7,8
Valeur ajoutée (€) 1,04M 955K 971K 957K
Valeur ajoutée / CA (%) 46,7 45,9 46,3 44,9
Structure d'activité 2025 2024 2023 2022
Effectif 24 0
Salaires et charges sociales (€) 973K 915K 937K 861K
Salaires / CA (%) 43,6 43,9 44,6 40,4
Impôts et taxes (€) 17,5K 15,4K 17,1K 15,9K
Chiffre d'affaires à l'export (€) 0

Dirigeants et représentants de CIT.BOOK

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de CIT.BOOK

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Les données liées aux bénéficiaires effectifs (identité des actionnaires, parts, droits de vote, etc.) sont réservées aux personnes habilitées.

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Documents juridiques de CIT.BOOK

    • Décision(s) de l'associé unique
      • Modification(s) statutaire(s)
      • Changement relatif à la date de clôture de l'exercice social (30/09)
    • Statuts mis à jour
    25/09/2015
    • Décision(s) de l'associé unique
      • Reconstitution de l'actif net
    22/01/2007
    • Acte sous seing privé
      • Cession de parts
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • Modification(s) statutaire(s)
    • Statuts mis à jour
      • Divers
    01/04/2005
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
    12/09/2003
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • Changement relatif à la date de clôture de l'exercice social AU 30 SEPTEMBRE
    • Statuts mis à jour
      • Divers
    11/01/2002
    • Procès-verbal d'assemblée générale
      • Nomination(s) de gérant(s)
    • Statuts constitutifs
      • Divers
    11/04/2001
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Comptes annuels de CIT.BOOK

  • Comptes sociaux 2025 19/05/2026
  • Comptes sociaux 2024 03/04/2025
  • Comptes sociaux 2023 21/05/2024
  • Comptes sociaux 2022 07/11/2023
  • Comptes sociaux 2021 21/04/2022
  • Comptes sociaux 2020 21/04/2022
  • Comptes sociaux 2019 13/05/2020
  • Comptes sociaux 2017 08/07/2019
  • Comptes sociaux 2016 12/12/2017

Conformité de CIT.BOOK

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  • DÉPÔT DES COMPTES 04/06/2026
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2025
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20260104, annonce n°10084
  • DÉPÔT DES COMPTES 20/04/2025
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2024
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20250078, annonce n°5307
  • DÉPÔT DES COMPTES 07/06/2024
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2023
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20240109, annonce n°5979
  • DÉPÔT DES COMPTES 17/12/2023
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2022
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20230243, annonce n°3030
  • DÉPÔT DES COMPTES 08/05/2022
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2021
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20220090, annonce n°2118
  • DÉPÔT DES COMPTES 08/05/2022
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2020
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20220090, annonce n°2117
  • DÉPÔT DES COMPTES 29/05/2020
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2019
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20200103, annonce n°1350
  • DÉPÔT DES COMPTES 24/07/2019
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2017
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20190141, annonce n°585
  • DÉPÔT DES COMPTES 21/07/2019
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2017
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20190139, annonce n°6834
  • DÉPÔT DES COMPTES 02/08/2018
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2017
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20180140, annonce n°11726
  • DÉPÔT DES COMPTES 11/01/2018
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2016
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20180005, annonce n°4808
  • DÉPÔT DES COMPTES 28/07/2016
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2015
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20160073, annonce n°5829
  • DÉPÔT DES COMPTES 28/07/2016
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2014
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20160073, annonce n°5828
  • DÉPÔT DES COMPTES 08/11/2014
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2013
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20140084, annonce n°7883
  • DÉPÔT DES COMPTES 31/10/2014
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2012
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20140081, annonce n°8241
  • DÉPÔT DES COMPTES 11/02/2013
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2011
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20130008, annonce n°10616
  • DÉPÔT DES COMPTES 23/02/2012
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2010
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20120012, annonce n°9829
  • DÉPÔT DES COMPTES 28/02/2011
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2009
    Adresse : 4 R DES GRANDS AUGUSTINS 75006 PARIS
    Bodacc C n°20110011, annonce n°10144
  • DÉPÔT DES COMPTES 04/01/2010
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2008
    Adresse : 4 R DES GRANDS AUGUSTINS 75006 PARIS
    Bodacc C n°20100001, annonce n°5392
  • DÉPÔT DES COMPTES 09/10/2008
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2007
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20080080, annonce n°7372
  • DÉPÔT DES COMPTES 25/03/2008
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2006
    Adresse : 4 rue des Grands Augustins 75006 Paris
    Bodacc C n°20080016, annonce n°7659

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    Nature supposéeInformation générée automatiquement à partir des actes publiés par les sociétés CIT.BOOK et B & C de la relation : Actionnariat
    Dirigeants et bénéficiaires effectifs : Eric BRUYELLE
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    Nature supposéeInformation générée automatiquement à partir des actes publiés par les sociétés CIT.BOOK et CITADINES de la relation : Domiciliation
    Dirigeants et bénéficiaires effectifs : François BERTIN , KPMG AUDIT ID , KPMG AUDIT IS et 3 autres

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