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Mise à jour RCS : le 05/06/2026 Mise à jour RNE : le 05/06/2026 Mise à jour INSEE : le 04/06/2026

LE SARRASIN ET LE FROMENT

441 821 725 · Active
Adresse : 84 A 86, 84 RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE, 75004 PARIS
Activité : Restauration de type rapide
Effectif : Entre 1 et 2 salariés (donnée 2023)
Création : 01/05/2002
Dirigeant : Lahouiry Mina

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Informations juridiques de LE SARRASIN ET LE FROMENT

SIREN : 441 821 725
SIRET (siège) : 441 821 725 00013
Forme juridique : SASU, société par actions simplifiée unipersonnelle
Numéro de TVA : FR54441821725
Inscription au RCS : INSCRIT (au greffe de PARIS , le 15/05/2002 )
Inscription au RNE : INSCRIT (le 15/05/2002)
Numéro RCS : 441 821 725 R.C.S. Paris
Capital social : 8 000,00 €

Extrait INPI

Activité de LE SARRASIN ET LE FROMENT

Activité principale déclarée : Crêperie, restauration rapide sur place et à emporter
Code NAF ou APE : 56.10C (Restauration de type rapide)
Domaine d’activité : Restauration
Forme d'exercice : Commerciale
Convention collective supposéeNous avons estimé cette convention collective statistiquement : il se peut que la convention collective que LE SARRASIN ET LE FROMENT applique soit différente. : Restauration rapide - IDCC 1501
Date de clôture d'exercice comptable : 31/12/2026

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Etablissements de l'entreprise LE SARRASIN ET LE FROMENT

  • Siège et établissement principal

    En activité

    441 821 725 00013
    Adresse : 84 A 86 84 RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE 75004 PARIS
    Date de création : 01/05/2002
    Nom commercial : LE SARRASIN ET LE FROMENT

Etablissements de l'entreprise LE SARRASIN ET LE FROMENT

Finances de LE SARRASIN ET LE FROMENT

Performance 2021 2020 2019 2018
Chiffre d'affaires (€) 39,2K 25,9K 203K 186K
Marge brute (€) 29,8K 20,5K 165K 142K
EBITDA - EBE (€) 35,6K -2,5K 57,5K 35,8K
Résultat d'exploitation (€) 21,1K -17,8K 43K 21,3K
Résultat net (€) 21,1K -17,8K 35,6K 20,3K
Croissance 2021 2020 2019 2018
Taux de croissance du CA (%) 51,3 -87,2 8,8 5,7
Taux de marge brute (%) 76,1 79,4 81,5 76,4
Taux de marge d'EBITDA (%) 90,8 -9,7 28,3 19,2
Taux de marge opérationnelle (%) 54 -68,7 21,2 11,4
Gestion BFR 2021 2020 2019 2018
BFR (€) 21,4K 8,16K -26,6K -20,6K
BFR exploitation (€) -2,22K 437 -2,92K 324
BFR hors exploitation (€) 23,6K 7,72K -23,6K -20,9K
BFR (j de CA) 199 115 -47,8 -40,3
BFR exploitation (j de CA) -20,7 6,2 -5,3 0,6
BFR hors exploitation (j de CA) 220 109 -42,5 -40,9
Délai de paiement clients (j) 1 0 0 0
Délai de paiement fournisseurs (j) 32,8 16 22,6 8,1
Ratio des stocks / CA (j) 17,5 29,5 4,5 4,9
Autonomie financière 2021 2020 2019 2018
Capacité d'autofinancement (€) 35,6K -2,5K 50,2K 34,8K
Capacité d'autofinancement / CA (%) 90,8 -9,7 24,7 18,7
Fonds de roulement net global (€) 176K 92K 93,1K 46K
Couverture du BFR 8,2 11,3 -3,5 -2,2
Trésorerie (€) 155K 83,9K 120K 66,5K
Dettes financières (€) 50K 1,44K 0 2,94K
Capacité de remboursement -2,9 33 -2,4 -1,8
Ratio d'endettement (Gearing) -0,6 -0,5 -0,7 -0,4
Autonomie financière (%) 65 76,8 82,4 83,6
Taux de levier (DFN/EBITDA) -2,9 33 -2,1 -1,8
Solvabilité 2021 2020 2019 2018
État des dettes à 1 an au plus (€) 99,4K 28,6K
Liquidité générale 2,3 2,5
Couverture des dettes -0,6 -0,9 -0,8 -1,7
Fonds propres (€) 185K 164K 181K 146K
Rentabilité 2021 2020 2019 2018
Marge nette (%) 54 -68,7 17,5 10,9
Rentabilité sur fonds propres (%) 11,4 -10,9 19,6 13,9
Rentabilité économique (%) 7,4 -8,3 15,5 11,6
Valeur ajoutée (€) -7,59K -12,4K 115K 87,7K
Valeur ajoutée / CA (%) -19,4 -47,8 56,7 47,1
Structure d'activité 2021 2020 2019 2018
Salaires et charges sociales (€) 12K 22,1K 56,7K 52,1K
Salaires / CA (%) 30,5 85,4 27,9 28
Impôts et taxes (€) 680 468 824 779
Chiffre d'affaires à l'export (€) 0 0

Dirigeants et représentants de LE SARRASIN ET LE FROMENT

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de LE SARRASIN ET LE FROMENT

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

Les données liées aux bénéficiaires effectifs (identité des actionnaires, parts, droits de vote, etc.) sont réservées aux personnes habilitées.

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Documents juridiques de LE SARRASIN ET LE FROMENT

    • PV ayant décidé et constaté la modification enregistrée, certifié conforme par le représentant légal
    23/01/2026
    • Décision(s) de l'associé unique
      • Modification(s) statutaire(s)
      • Nomination de commissaire à la transformation
      • Changement de forme juridique société par action simplifiée à actionnaire unique
    • Rapport du commissaire à la transformation
    • Statuts mis à jour
    18/11/2013
    • Acte sous seing privé
      • Cession de parts
    • Statuts mis à jour
      • Divers
    05/11/2003
    • Document inconnu
    09/08/2002
    • Acte
      • Nomination(s) de gérant(s)
    • Rapport du commissaire aux apports
      • Apport en nature
    • Statuts constitutifs
      • Divers
    15/05/2002
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Comptes annuels de LE SARRASIN ET LE FROMENT

  • Comptes sociaux 2021 20/12/2022
  • Comptes sociaux 2020 20/12/2022
  • Comptes sociaux 2019 09/03/2021
  • Comptes sociaux 2018 30/10/2019
  • Comptes sociaux 2017 16/11/2018
  • Comptes sociaux 2016 24/11/2017

Conformité de LE SARRASIN ET LE FROMENT

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Annonces BODACC de LE SARRASIN ET LE FROMENT

  • DÉPÔT DES COMPTES 06/01/2026
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2024
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20260002, annonce n°2706
  • CESSION DE FONDS DE COMMERCE
    14/11/2025
    Dénomination : CRÊPERIE ISL
    Journal : mesinfos.fr
    Par acte SSP du 29/09/2025 enregistré au SIE de Paris St-Hyacinthe le 08/10/2025, dossier n° 202500033275, référence 7544P61 2025 A 08273,
    Le Sarrasin et le Froment, SASU, 8000 €, 84-86 rue Saint Louis en l'île 75004 Paris, 441 821 725 R.C.S. Paris.
    Mina LAHOUIRY, 3 rue du Cloitre Saint Merri, 75004 Paris
    A vendu à :
    CRÊPERIE ISL, SAS, 1000 €, 1 rue des Grands Degrés 75005 Paris, 990 121 410 RCS Paris,
    Riad Amine DJAHNINE,
    Un fonds de commerce de Restauration traditionnelle et rapide sur place et à emporter sis au 84-86 rue Saint Louis en l'Île 75004 PARIS, comprenant Nom commercial, clientèle, enseigne, droit au bail, autorisations administratives, matériels au prix de 200 000€.
    L'entrée en jouissance a été fixée au 29/09/2025.
    Les oppositions seront reçues dans les 10 jours de la dernière en date des publications légales pour la validité et la correspondance au 84-86 rue Saint Louis en l'île 75004 Paris.
  • VENTE 09/11/2025
    RCS de Paris
    Adresse : 1 rue des Grands Degrés 75005 Paris
    Catégorie vente : Achat d'un fonds par une personne morale (insertion provisoire)
    Origine des fonds : Fonds acquis par achat au prix stipulé de 200000,00 euros.
    Nouveau propriétaire : CRÊPERIE ISL
    Bodacc A n°20250216, annonce n°608
  • DÉPÔT DES COMPTES 07/11/2024
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2023
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20240216, annonce n°11230
  • DÉPÔT DES COMPTES 11/04/2024
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2022
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20240072, annonce n°6656
  • DÉPÔT DES COMPTES 05/01/2023
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2021
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20230003, annonce n°7694
  • DÉPÔT DES COMPTES 05/01/2023
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2020
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20230003, annonce n°7693
  • DÉPÔT DES COMPTES 25/03/2021
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2019
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20210059, annonce n°4730
  • DÉPÔT DES COMPTES 15/11/2019
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2018
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20190220, annonce n°1780
  • DÉPÔT DES COMPTES 18/12/2018
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2017
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20180236, annonce n°4771
  • DÉPÔT DES COMPTES 27/12/2017
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2016
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20170126, annonce n°9584
  • DÉPÔT DES COMPTES 07/11/2016
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2015
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20160118, annonce n°6022
  • DÉPÔT DES COMPTES 21/09/2015
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2014
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20150096, annonce n°7722
  • DÉPÔT DES COMPTES 10/09/2014
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2013
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20140066, annonce n°4264
  • DÉPÔT DES COMPTES 31/01/2014
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2012
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20140008, annonce n°6459
  • DÉPÔT DES COMPTES 08/12/2012
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2011
    Adresse : 84/86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20120089, annonce n°8209
  • DÉPÔT DES COMPTES 02/08/2011
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2010
    Adresse : 84-86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20110042, annonce n°9750
  • DÉPÔT DES COMPTES 21/06/2010
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2009
    Adresse : 84-86 R SAINT LOUIS EN L ILE 75004 PARIS
    Bodacc C n°20100036, annonce n°7631
  • DÉPÔT DES COMPTES 05/06/2009
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2008
    Adresse : 84-86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20090035, annonce n°8829
  • DÉPÔT DES COMPTES 30/06/2008
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2007
    Adresse : 84-86 rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris
    Bodacc C n°20080041, annonce n°5825

Cartographie de LE SARRASIN ET LE FROMENT

Comment contacter LE SARRASIN ET LE FROMENT ?

Téléphone : Réservé aux utilisateurs connectés
Email : Réservé aux utilisateurs connectés
Site internet : Non disponible
Réseaux sociaux :
Adresse complète : 84 A 86
84 RUE SAINT-LOUIS EN L'ILE
75004 PARIS

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Entreprises citées de LE SARRASIN ET LE FROMENT

  • INTERNATIONAL NETWORK SOLUTIONS (441 912 581) Cité 1 fois en 2002
    Nature supposéeInformation générée automatiquement à partir des actes publiés par les sociétés LE SARRASIN ET LE FROMENT et INTERNATIONAL NETWORK SOLUTIONS de la relation : Actionnariat
  • SOCIETE GENERALE (552 120 222) Cité 1 fois en 2002
    Nature supposéeInformation générée automatiquement à partir des actes publiés par les sociétés LE SARRASIN ET LE FROMENT et SOCIETE GENERALE de la relation : Banque

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