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Mise à jour RCS : le 02/11/2026 Mise à jour RNE : le 02/11/2026 Mise à jour INSEE : le 01/11/2026

ULYSSE (L'ASSIETTE AUX FROMAGES)

453 849 630 · Inactive depuis le 25/09/2025
Procédure collective en cours
Adresse : N°25 AU 27, 25 RUE MOUFFETARD, 75005 PARIS
Activité : Restauration de type rapide
Effectif : Entre 6 et 9 salariés (donnée 2023)
Création : 15/05/2004
Dirigeant : PELTEKIS Georgios

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Informations juridiques de ULYSSE

SIREN : 453 849 630
SIRET (siège) : 453 849 630 00026
Forme juridique : EURL, entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée
Numéro de TVA : FR60453849630
Inscription au RCS : INSCRIT (au greffe de PARIS , le 07/06/2004 )
Inscription au RNE : INSCRIT (le 07/06/2004)
Numéro RCS : 453 849 630 R.C.S. Paris
Capital social : 10 000,00 Euro

Extrait INPI

Activité de ULYSSE

Activité principale déclarée : FROMAGERIE, RESTAURANT, TOUTE RESTAURATION, TRAITEUR A EMPORTER,A DOMICILE, DANS LES BUREAUX OU TOUS AUTRES LIEUX, ACHATS/VENTES EN GROS ET AU DETAIL DE PRODUITS LAITIERS
Code NAF ou APE : 56.10C (Restauration de type rapide)
Domaine d’activité : Restauration
Forme d'exercice : Commerciale
Convention collective supposéeNous avons estimé cette convention collective statistiquement : il se peut que la convention collective que ULYSSE applique soit différente. : Restauration rapide - IDCC 1501
Date de clôture d'exercice comptable : 31/08/2027

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Etablissements de l'entreprise ULYSSE

  • Siège et établissement principal

    En activité

    453 849 630 00026
    Adresse : N°25 AU 27 25 RUE MOUFFETARD 75005 PARIS
    Date de création : 01/02/2005
    Enseigne : L'ASSIETTE AUX FROMAGES
    Contrôle sanitaire des établissements (Alim’confiance)
    A corriger de manière urgente
    Date d’inspection : 15/09/2025
    Activité : Restaurants
  • Établissement secondaire

    Fermé

    453 849 630 00018
    Adresse : 3 VILLA DES GOBELINS 75013 PARIS
    Date de création : 15/05/2004
    Date de clôture : 01/02/2005 et transféré vers un autre établissement
    Activité distincte : 00.0Z (00.0Z)

Etablissements de l'entreprise ULYSSE

Finances de ULYSSE

Performance 2021 2020 2019 2018
Chiffre d'affaires (€) 94,6K 351K 483K
Marge brute (€) 68,1K 242K 316K
EBITDA - EBE (€) -11,3K 21,6K -36,2K
Résultat d'exploitation (€) -19,9K 12,9K -44,6K
Résultat net (€) -82K 10,6K -47,4K 10,6K
Croissance 2021 2020 2019 2018
Taux de croissance du CA (%) -73,1 -27,3
Taux de croissance de l'effectif (%) -16,7 -33,3 -21,7 188
Taux de marge brute (%) 72 69 65,3
Taux de marge d'EBITDA (%) -11,9 6,1 -7,5
Taux de marge opérationnelle (%) -21,1 3,7 -9,2
Gestion BFR 2021 2020 2019 2018
BFR (€) -355K -265K -250K -208K
BFR exploitation (€) -119K -49,7K -38,7K -31,1K
BFR hors exploitation (€) -235K -216K -211K -177K
BFR (j de CA) -1,37K -276 -189
BFR exploitation (j de CA) -460 -51,6 -29,2
BFR hors exploitation (j de CA) -909 -224 -160
Délai de paiement clients (j) 0 0 0
Délai de paiement fournisseurs (j) 399 102 55,2
Ratio des stocks / CA (j) 31 4,9 4,2
Autonomie financière 2021 2020 2019 2018
Capacité d'autofinancement (€) -73,4K 19,3K -39,1K
Capacité d'autofinancement / CA (%) -77,6 5,5 -8,1
Fonds de roulement net global (€) -324K -250K -247K -205K
Couverture du BFR 0,9 0,9 1 1
Trésorerie (€) 30,8K 14,8K 2,83K 2,28K
Dettes financières (€) 277K 277K 296K 296K
Capacité de remboursement -3,4 13,6 -7,5
Ratio d'endettement (Gearing) -0,8 -1,2 -1,3 -1,6
Autonomie financière (%) -90,1 -63,8 -66,1 -53,3
Taux de levier (DFN/EBITDA) -21,8 12,2 -8,1
Solvabilité 2021 2020 2019 2018
Couverture des dettes 1,2 1,2 1,1 1,1
Fonds propres (€) -306K -224K -234K -187K
Rentabilité 2021 2020 2019 2018
Marge nette (%) -86,7 3 -9,8
Rentabilité sur fonds propres (%) 26,8 -4,7 20,2
Rentabilité économique (%) -24,2 3 -13,4
Valeur ajoutée (€) -18,5K 156K 191K
Valeur ajoutée / CA (%) -19,5 44,5 39,6
Structure d'activité 2021 2020 2019 2018
Effectif 10 12 18 23
Salaires et charges sociales (€) 96,4K 140K 221K
Salaires / CA (%) 102 39,9 45,8
Impôts et taxes (€) 6,97K 5,63K 6,29K

Dirigeants et représentants de ULYSSE

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de ULYSSE

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

Les données liées aux bénéficiaires effectifs (identité des actionnaires, parts, droits de vote, etc.) sont réservées aux personnes habilitées.

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Documents juridiques de ULYSSE

    • Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
    23/10/2026
    • Copie des statuts mis à jour
    23/10/2026
    • Copie des statuts mis à jour
    11/07/2025
    • Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
    11/07/2025
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • Changement(s) de gérant(s)
    • Statuts mis à jour
    18/04/2024
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • Transfert du siège social 3 VLA DES GOBELINS 75005 PARIS
    • Statuts mis à jour
      • Divers
    14/03/2005
    • Acte sous seing privé
      • Cession de parts
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • Modification(s) statutaire(s)
    • Statuts mis à jour
      • Divers
    23/02/2005
    • Statuts constitutifs
      • Divers
    07/06/2004
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Comptes annuels de ULYSSE

  • Comptes sociaux 2021 25/04/2022
  • Comptes sociaux 2020 10/01/2022
  • Comptes sociaux 2019 06/01/2022
  • Comptes sociaux 2018 30/09/2020
  • Comptes sociaux 2017 12/07/2018
  • Comptes sociaux 2016 23/02/2018
  • Comptes sociaux 2015 23/02/2018
  • Comptes sociaux 2014 23/02/2018
  • Comptes sociaux 2013 23/02/2018

Conformité de ULYSSE

2 procédures collectives
En savoir plus
 2 contentieux
En savoir plus
0 sanction
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Alertes de ULYSSE

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Procédures collectives de ULYSSE

  • Liquidation judiciaire Depuis le 25/09/2025
    Extrait de jugement 25/09/2025
    Bodacc A n°20250196/3481 Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et la liquidation judiciaire
    Avis de dépôt 17/04/2026
    Bodacc A n°20260111/2696 Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
    Avis de dépôt 17/04/2026
    Bodacc A n°20260111/2695 Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
    Avis de dépôt 17/04/2026
    Bodacc A n°20260085/4437 Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
  • Redressement judiciaire Du 17/11/2015 au 25/09/2025
    Jugement d'ouverture 17/11/2015
    Bodacc A n°20150236/2014 Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
    17/11/2015
    Le Tribunal de Commerce de PARIS a prononcé en date du 17/11/2015 l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire sous le numéro P201503302 date de cessation des paiements le 17/05/2014, et a désigné juge commissaire : M. Patrick Gautier, administrateur : Me Stéphane-f Martin 6 boulevard de Sébastopol 75004 Paris, avec pour mission : d'assister, mandataire judiciaire : SELARL Montravers Yang-Ting en la personne de Me Yohann Yang-Ting 11 boulevard de Sébastopol 75001 Paris, et a ouvert une période d'observation expirant le 17/05/2016, les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au bodacc.
    25/05/2016
    Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 25/05/2016 prolongeant la période d'observation pour une durée de 2 mois à compter du 17/05/2016, soit jusqu'au 17/07/2016
    07/07/2016
    Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 07/07/2016 prolongeant la période d'observation pour une durée de 4 mois à compter du 17/07/2016, soit jusqu'au 17/11/2016
    23/11/2016
    Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 23/11/2016 prolongeant la période d'observation pour une durée de 2 mois à compter du 17/11/2016, soit jusqu'au 17/01/2017
    10/01/2017
    Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 10/01/2017 prolongeant la période d'observation pour une durée de 2 mois à compter du 17/01/2017, soit jusqu'au 17/03/2017
    17/03/2017
    Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 17/03/2017 prolongeant la période d'observation pour une durée de 2 mois à compter du 17/03/2017, soit jusqu'au 17/05/2017
    Extrait de jugement 31/03/2017
    Bodacc A n°20170077/3338 Jugement de plan de redressement
    31/03/2017
    Jugement du tribunal de commerce de PARIS en date du 31/03/2017, arrêtant le plan de redressement, désigne M. Georges Peltekis, comme tenu d'exécuter le plan, durée du plan 10 ans, nomme commissaire à l'exécution du plan Me Stéphane-f Martin 6 boulevard de Sébastopol 75004 Paris ,, sous le numéro P201503302
    Avis de dépôt 13/06/2017
    Bodacc A n°20170115/2424 Dépôt de l'état des créances
    Extrait de jugement 23/12/2020
    Bodacc A n°20210005/749 Jugement modifiant le plan de redressement

Contentieux de ULYSSE

  • Tribunal des activités économiques de Paris, 25/09/2025, 2025038359
    Début du contentieux : 17/11/2015
    Position : Défendeur
    Lire sur Pappers Justice
  • Cour d'appel de Paris, 30/01/2013, 11/08166
    Début du contentieux : 08/03/2011
    Position : Demandeur
    Autres parties : RIVP REGIE IMMOBILIERE DE LA VILLE DE PARIS
Consultez l'ensemble des décisions de justice liées à cette entreprise sur Pappers Justice Logo Pappers Justice

Annonces BODACC de ULYSSE

  • VENTE 22/09/2026
    RCS de Paris
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Catégorie vente : Mise en activité d'une société suite à achat
    Origine des fonds : Fonds acquis dans le cadre d'une procédure collective au prix stipulé de 328000,00 euros.
    Nouveau propriétaire : KS MOUFFETARD
    Bodacc A n°20260181, annonce n°3446
  • PROCÉDURE COLLECTIVE 14/06/2026
    RCS de Paris
    Famille : Avis de dépôt
    Nature : Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
    Complément de jugement : La liste des créances de l'article L 641-13 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
    Bodacc A n°20260111, annonce n°2696
  • PROCÉDURE COLLECTIVE 14/06/2026
    RCS de Paris
    Famille : Avis de dépôt
    Nature : Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
    Complément de jugement : La liste des créances de l'article L 641-13 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
    Bodacc A n°20260111, annonce n°2695
  • PROCÉDURE COLLECTIVE 04/05/2026
    RCS de Paris
    Famille : Avis de dépôt
    Nature : Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire
    Complément de jugement : La liste des créances de l'article L 641-13 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
    Bodacc A n°20260085, annonce n°4437
  • PROCÉDURE COLLECTIVE 12/10/2025
    RCS de Paris
    Famille : Extrait de jugement
    Nature : Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et la liquidation judiciaire
    Complément de jugement : Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et la liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 31 mars 2024, désignant liquidateur Selarl Montravers yang-Ting en la personne de Me Marie-Hélène Montravers 9 rue du Mont Thabor 75001 Paris. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc à l'exception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés.
    Bodacc A n°20250196, annonce n°3481
  • DÉPÔT DES COMPTES 08/04/2025
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2024
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20250069, annonce n°6142
  • DÉPÔT DES COMPTES 04/03/2025
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2023
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20250044, annonce n°3040
  • MODIFICATION 30/04/2024
    RCS de Paris
    Dénomination : ULYSSE
    Capital : 10 000,00 €
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Description : modification survenue sur l'administration
    Administration : Gérant partant : Peltekis, Georges ; nomination du Gérant : Karakiozoglou, Panteleimon
    Bodacc B n°20240085, annonce n°2838
  • DÉPÔT DES COMPTES 11/05/2022
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2021
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Bodacc C n°20220092, annonce n°2229
  • DÉPÔT DES COMPTES 02/02/2022
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2020
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Bodacc C n°20220023, annonce n°2326
  • DÉPÔT DES COMPTES 02/02/2022
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2019
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Bodacc C n°20220023, annonce n°2325
  • PROCÉDURE COLLECTIVE 08/01/2021
    RCS de Paris
    Famille : Extrait de jugement
    Nature : Jugement modifiant le plan de redressement
    Complément de jugement : Jugement modifiant le plan de redressement.
    Bodacc A n°20210005, annonce n°749
  • DÉPÔT DES COMPTES 16/10/2020
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2018
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20200202, annonce n°2519
  • DÉPÔT DES COMPTES 09/08/2018
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2017
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Bodacc C n°20180145, annonce n°20027
  • DÉPÔT DES COMPTES 23/03/2018
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2016
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Bodacc C n°20180054, annonce n°2234
  • DÉPÔT DES COMPTES 23/03/2018
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2015
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Bodacc C n°20180054, annonce n°2233
  • DÉPÔT DES COMPTES 23/03/2018
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2014
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Bodacc C n°20180054, annonce n°2232
  • DÉPÔT DES COMPTES 23/03/2018
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2013
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Bodacc C n°20180054, annonce n°2231
  • PROCÉDURE COLLECTIVE 18/06/2017
    RCS de Paris
    Famille : Avis de dépôt
    Nature : Dépôt de l'état des créances
    Complément de jugement : L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
    Bodacc A n°20170115, annonce n°2424
  • PROCÉDURE COLLECTIVE 20/04/2017
    RCS de Paris
    Famille : Extrait de jugement
    Nature : Jugement de plan de redressement
    Complément de jugement : Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans, nomme Commissaire à l'exécution du plan Me Stéphane-f Martin 6 boulevard de Sébastopol 75004 Paris.
    Bodacc A n°20170077, annonce n°3338
  • PROCÉDURE COLLECTIVE 08/12/2015
    RCS de Paris
    Famille : Jugement d'ouverture
    Nature : Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire
    Complément de jugement : Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 17 mai 2014, désignant : administrateur Me Stéphane-f Martin 6 boulevard de Sébastopol 75004 Paris, avec pour mission : d'assister, mandataire judiciaire Selarl Montravers Yang-Ting en la personne de Me Yohann Yang-Ting 11 boulevard de Sébastopol 75001 Paris. Les créances sont à déclarer, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique à l'adresse https://www.creditors-services.com.
    Bodacc A n°20150236, annonce n°2014
  • DÉPÔT DES COMPTES 07/05/2012
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2011
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Bodacc C n°20120025, annonce n°10402
  • DÉPÔT DES COMPTES 01/08/2011
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2010
    Adresse : 25-27 rue Mouffetard 75005 Paris
    Bodacc C n°20110041, annonce n°7950
  • DÉPÔT DES COMPTES 21/02/2011
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2009
    Adresse : 25-27 R MOUFFETARD 75005 PARIS
    Bodacc C n°20110010, annonce n°11543
  • DÉPÔT DES COMPTES 21/02/2011
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2008
    Adresse : 25-27 R MOUFFETARD 75005 PARIS
    Bodacc C n°20110010, annonce n°11542
  • DÉPÔT DES COMPTES 21/02/2011
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2007
    Adresse : 25-27 R MOUFFETARD 75005 PARIS
    Bodacc C n°20110010, annonce n°11541

Cartographie de ULYSSE

Comment contacter ULYSSE ?

Téléphone : Réservé aux utilisateurs connectés
Email : Réservé aux utilisateurs connectés
Site internet : Non disponible
Réseaux sociaux :
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