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Mise à jour RCS : le 05/06/2026 Mise à jour RNE : le 05/06/2026 Mise à jour INSEE : le 05/06/2026
Adresse : 11 RUE DES QUATRE CHAPEAUX, 69002 LYON
Activité : Restauration de type rapide
Effectif : Au moins 1 salarié (donnée 2023)
Création : 10/06/2013
Dirigeant : B.I.G HOLDING

Voir les statuts

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Informations juridiques de P&B MERCIERE

SIREN : 793 815 713
SIRET (siège) : 793 815 713 00060
Forme juridique : SASU, société par actions simplifiée unipersonnelle
Numéro de TVA : FR54793815713
Inscription au RCS : INSCRIT (au greffe de LYON , le 24/06/2013 )
Inscription au RNE : INSCRIT (le 24/06/2013)
Numéro RCS : 793 815 713 R.C.S. Lyon
Capital social : 582 490,00 €

Extrait INPI

Activité de P&B MERCIERE

Activité principale déclarée : Services administratifs combinés de bureau
Code NAF ou APE : 56.10C (Restauration de type rapide)
Domaine d’activité : Restauration
Forme d'exercice : Libérale non réglementée
Convention collective supposéeNous avons estimé cette convention collective statistiquement : il se peut que la convention collective que P&B MERCIERE applique soit différente. : Restauration rapide - IDCC 1501
Date de clôture d'exercice comptable : 31/12/2026

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Etablissements de l'entreprise P&B MERCIERE

  • Siège et établissement principal

    En activité

    793 815 713 00060
    Adresse : 11 RUE DES QUATRE CHAPEAUX 69002 LYON
    Date de création : 02/05/2024
    Activité distincte : Services administratifs combinés de bureau (82.11Z)
  • Établissement secondaire

    En activité

    793 815 713 00029
    Adresse : 72 RUE MERCIERE 69002 LYON
    Date de création : 10/09/2013
    Nom commercial : PLETHORE & BALTHAZAR
    Enseigne : PLETHORE & BALTHAZAR
  • Établissement secondaire

    Fermé

    793 815 713 00045
    Adresse : 13 T PLACE JULES FERRY 69006 LYON
    Date de création : 19/08/2022
    Date de clôture : 02/05/2024 et transféré vers un autre établissement
  • Établissement secondaire

    Fermé

    793 815 713 00037
    Adresse : 1 RUE FERRANDIERE 69002 LYON
    Date de création : 18/07/2016
    Date de clôture : 19/08/2022 et transféré vers un autre établissement
  • Établissement secondaire

    Fermé

    793 815 713 00011
    Adresse : 33 RUE DE LA BOURSE 69002 LYON
    Date de création : 10/06/2013
    Date de clôture : 18/07/2016 et transféré vers un autre établissement

Etablissements de l'entreprise P&B MERCIERE

Finances de P&B MERCIERE

Performance 2024 2023 2020 2019
Chiffre d'affaires (€) 758K 1,73M
Marge brute (€) 572K 1,24M
EBITDA - EBE (€) -77,7K 166K
Résultat d'exploitation (€) -177K 70K
Résultat net (€) -130K -50,2K -199K 88,1K
Croissance 2024 2023 2020 2019
Taux de croissance du CA (%) -56,1 -10,5
Taux de marge brute (%) 75,4 72
Taux de marge d'EBITDA (%) -10,2 9,6
Taux de marge opérationnelle (%) -23,3 4,1
Gestion BFR 2024 2023 2020 2019
BFR (€) -152K -195K 274K 211K
BFR exploitation (€) -95,7K -226K 144K 94,1K
BFR hors exploitation (€) -56,1K 30,3K 129K 117K
BFR (j de CA) 132 44,6
BFR exploitation (j de CA) 69,5 19,9
BFR hors exploitation (j de CA) 62,2 24,7
Délai de paiement clients (j) 1,5 1
Délai de paiement fournisseurs (j) 137 122
Ratio des stocks / CA (j) 182 80,4
Autonomie financière 2024 2023 2020 2019
Capacité d'autofinancement (€) -99,8K 184K
Capacité d'autofinancement / CA (%) -13,2 10,7
Fonds de roulement net global (€) -97K -186K 281K 254K
Couverture du BFR 0,6 1 1 1,2
Trésorerie (€) 54,8K 9,44K 7,61K 43,1K
Dettes financières (€) 1,3M 1,06M 1,23M 958K
Capacité de remboursement -12,3 5
Ratio d'endettement (Gearing) -1,6 -1,6 -9,5 13,1
Autonomie financière (%) -91,3 -79,4 -8,7 4,7
Taux de levier (DFN/EBITDA) -15,8 5,5
Solvabilité 2024 2023 2020 2019
État des dettes à 1 an au plus (€) 739K 1,17M
Liquidité générale 0,3 0,6
Couverture des dettes 0,5 0,6 1 1,3
Fonds propres (€) -769K -639K -129K 69,6K
Rentabilité 2024 2023 2020 2019
Marge nette (%) -26,2 5,1
Rentabilité sur fonds propres (%) 154 127
Rentabilité économique (%) -13,4 5,9
Valeur ajoutée (€) 124K 912K
Valeur ajoutée / CA (%) 16,4 52,9
Structure d'activité 2024 2023 2020 2019
Effectif 21
Salaires et charges sociales (€) 279K 756K
Salaires / CA (%) 36,8 43,8
Impôts et taxes (€) 21,5K 13,8K
Chiffre d'affaires à l'export (€) 217K

Dirigeants et représentants de P&B MERCIERE

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de P&B MERCIERE

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

Les données liées aux bénéficiaires effectifs (identité des actionnaires, parts, droits de vote, etc.) sont réservées aux personnes habilitées.

Faire une demande d'accès

Documents juridiques de P&B MERCIERE

    • Décision(s) de l'associé unique
      • Modification relative aux dirigeants d'une société Transfert siège social et établissement principal
    • Statuts mis à jour
      • Modification relative aux dirigeants d'une société Transfert siège social et établissement principal
    28/08/2024
    • Ordonnance du président
      • Prorogation du délai de la tenue de l'assemblée générale
      • Prorogation du délai de la tenue de l'assemblée générale
    02/08/2023
    • Décision(s) de l'associé unique
      • Décision sur la modification du capital social Sté pluripersonnelle devient unipersonnelle
    • Procès-verbal d'assemblée générale
      • Décision sur la modification du capital social Sté pluripersonnelle devient unipersonnelle
    • Statuts mis à jour
      • Décision sur la modification du capital social Sté pluripersonnelle devient unipersonnelle
    13/06/2023
    • Extrait de procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • Modification relative aux dirigeants d'une société Transfert siège social et établissement principal
    • Statuts mis à jour
      • Modification relative aux dirigeants d'une société Transfert siège social et établissement principal
    02/09/2022
    • Ordonnance du président
      • Prorogation du délai de la tenue de l'assemblée générale
    10/08/2022
    • Extrait de procès-verbal d'assemblée générale ordinaire et extraordinaire
      • Continuation de la société malgré les pertes
    01/09/2021
    • Extrait de procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
      • Reconstitution des capitaux propres
    28/07/2020
    • Extrait de procès-verbal d'assemblée générale ordinaire et extraordinaire
      • Modification des commissaires aux comptes Continuation de la société malgré les pertes
    19/07/2019
    • Procès-verbal d'assemblée générale
      • Modification relative aux dirigeants d'une société Modification des statuts Refonte des statuts
    • Statuts mis à jour
      • Modification relative aux dirigeants d'une société Modification des statuts Refonte des statuts
    03/01/2019
    • Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
      • Modification relative aux dirigeants d'une société
    01/08/2018
    • Extrait de procès-verbal d'assemblée générale mixte
      • Transfert siège social et établissement principal
    • Statuts mis à jour
      • Transfert siège social et établissement principal
    11/08/2016
    • Ordonnance du président
      • Prorogation du délai de la tenue de l'assemblée générale
    01/07/2016
    • Rapport du commissaire aux comptes
      • Conversion obligation en action
    15/04/2014
    • Attestation de dépôt des fonds
      • Décision sur la modification du capital social Modification des commissaires aux comptes Modification des statuts
    • Décision(s) de l'associé unique
      • Décision sur la modification du capital social Modification des commissaires aux comptes Modification des statuts
    • Statuts mis à jour
      • Décision sur la modification du capital social Modification des commissaires aux comptes Modification des statuts
    31/10/2013
    • Attestation de dépôt des fonds
      • Décision sur la modification du capital social
    • Procès-verbal de décision du dirigeant social
      • Décision sur la modification du capital social
    • Statuts mis à jour
      • Décision sur la modification du capital social
    31/10/2013
    • Attestation de dépôt des fonds
      • Décision sur la modification du capital social
    • Procès-verbal de décision du dirigeant social
      • Décision sur la modification du capital social
    • Statuts mis à jour
      • Décision sur la modification du capital social
    31/10/2013
    • Attestation de dépôt des fonds et liste des souscripteurs
      • Constitution d'une société commerciale par création
    • Statuts constitutifs
      • Constitution d'une société commerciale par création
    24/06/2013

Comptes annuels de P&B MERCIERE

  • Comptes sociaux 2024 09/01/2026
  • Comptes sociaux 2020 18/08/2021
  • Comptes sociaux 2019 17/07/2020
  • Comptes sociaux 2018 31/01/2020
  • Comptes sociaux 2017 19/07/2018
  • Comptes sociaux 2016 02/07/2018
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Conformité de P&B MERCIERE

0 procédure collective
3 contentieux
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 1 alerte
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Alertes de P&B MERCIERE

1 alerte enregistrée

Capitaux propres inférieurs à la moitié du capital social
Date : 31/12/2020
Source :  Registre National des Entreprises
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Procédures collectives de P&B MERCIERE

Aucune procédure collective n'est disponible pour cette entreprise.

Contentieux de P&B MERCIERE

  • Cour d'appel de Lyon, 08/11/2024, 24/07722
    Début du contentieux : 26/04/2021
    Position : Demandeur
    Autres parties : Personne anonymisée 1
    Dispositif : Interprète la décision, rectifie ou complète le dispositif d'une décision antérieure
    Lire sur Pappers Justice
  • Cour d'appel de Lyon, 26/06/2024, 24/02828
    Début du contentieux : 25/03/2024
    Position : Demandeur
    Autres parties : AEW COMMERCES EUROPE
    Dispositif : Constate ou prononce le désistement d'instance et/ou d'action
    Lire sur Pappers Justice
  • Cour d'appel de Lyon, 03/05/2024, 21/04602
    Début du contentieux : 26/04/2021
    Position : Défendeur
    Autres parties : Personne anonymisée 1
    Dispositif : Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
    Lire sur Pappers Justice
Consultez l'ensemble des décisions de justice liées à cette entreprise sur Pappers Justice Logo Pappers Justice

Annonces BODACC de P&B MERCIERE

  • DÉPÔT DES COMPTES 05/02/2026
    RCS de Lyon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2024
    Adresse : 11 Rue Des Quatre Chapeaux 69002 Lyon
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20260024, annonce n°8336
  • DÉPÔT DES COMPTES 27/03/2025
    RCS de Lyon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2023
    Adresse : 11 Rue Des Quatre Chapeaux 69002 Lyon
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20250061, annonce n°6123
  • MODIFICATION 05/09/2024
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Adresse : 11 Rue Des Quatre Chapeaux 69002 Lyon
    Description : Modification de l'administration. Nouveau siège.
    Administration : Sté par actions simplifiée CROQUE-EN-BOUCHE n'est plus président. Société à responsabilité limitée B.I.G HOLDING devient président
    Bodacc B n°20240172, annonce n°2855
  • MODIFICATIONS MULTIPLES
    06/05/2024
    Dénomination : P&B Mercière
    Journal : mesinfos.fr/tout-lyon
    P&B Mercière
    Société par actions simplifiée au capital de 582 490 euros
    Siège social : 13 Place Jules Ferry, 69006 LYON
    793 815 713 RCS LYON
    l'associée unique en date du 02/05/2024, a décidé :
    - de nommer en qualité de Présidente la société B.I.G HOLDING, société à responsabilité limitée au capital de 30 000 euros, dont le siège social est 11 Rue des Quatre Chapeaux, (69002) LYON, immatriculée sous le numéro 898 041 462 RCS LYON, en remplacement de la société CROQUE-EN-BOUCHE (918 380 767 RCS LYON), démissionnaire.
    - de transférer le siège social 13 Place Jules Ferry (69006) LYON au 11 Rue des Quatre Chapeaux (69002) LYON à compter du même jour et de modifier en conséquence l'article 4 des statuts. Pour avis, la Présidente.
  • MODIFICATION 18/06/2023
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Capital : 582 490,00 €
    Description : Modification du capital.
    Bodacc B n°20230116, annonce n°1858
  • MODIFICATION DU CAPITAL
    09/06/2023
    Dénomination : P&B Mercière
    Journal : le-tout-lyon.fr
    P&B Mercière
    Société par actions simplifiée au capital de 85 000 euros
    Siège social : : 13 ter, place Jules Ferry - 69006 Lyon
    793 815 713 RCS LYON
    Suivant les décisions du président en date du 14 avril 2023, le capital social a été augmenté d'un montant de 497.490 euros, pour le porter à 582.490 euros. Les statuts ont été modifiés en conséquence. Mention au RCS de Lyon.
  • AUTRE JUGEMENT
    15/04/2023
    Dénomination : P&B Mercière
    Journal : Tout Lyon
    Jugement du tribunal de commerce de Lyon en date du 06/04/2023 homologant un accord dans le cadre de la procédure de conciliation de La société P&B Mercière - 793 815 713 RCS Lyon - Société par actions simplifiée - 13 T place Jules Ferry 69006 LYON - Restauration rapide sur place sans cuisson, vente à emporter ou avec livraison à domicile, traiteur sans cuisson, débit de boissons, licence IV, préparation de plats à emporter. Le jugement est déposé au Greffe où tout intéressé peut en prendre connaissance
  • PROCÉDURE DE CONCILIATION 14/04/2023
    RCS de Lyon
    Famille : Extrait de jugement
    Nature : Jugement d'homologation de l'accord
    Complément de jugement : Jugement d'homologation de l'accord intervenu dans la procédure de conciliation. Le jugement est déposé au greffe où tout intéressé peut en prendre connaissance.
    Bodacc A n°20230074, annonce n°2254
  • MODIFICATION 08/09/2022
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Adresse : 13 t Place Jules Ferry 69006 Lyon
    Description : Modification de l'administration. Nouveau siège.
    Administration : Société à responsabilité limitée LES GASTRONOMISTES n'est plus président. Sté par actions simplifiée CROQUE-EN-BOUCHE devient président
    Bodacc B n°20220174, annonce n°2655
  • DÉPÔT DES COMPTES 26/08/2021
    RCS de Lyon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2020
    Adresse : 1 Rue Ferrandière 69002 Lyon
    Bodacc C n°20210166, annonce n°7429
  • CONTINUATION D'ACTIVITÉ MALGRÉ PERTES
    19/08/2021
    Dénomination : P&B Mercière
    Journal : le-tout-lyon.fr
    P&B MERCIERE
    SAS au capital de 85 000 €
    Siège social : 1 rue Ferrandière, 69002 Lyon
    793 815 713 RCS de Lyon
    L'AGOE du 30/06/2021 a décidé de ne pas dissoudre la Société bien que les capitaux propres soient inférieurs à la moitié du capital social.
    Modification au RCS de Lyon
  • DÉPÔT DES COMPTES 06/08/2020
    RCS de Lyon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2019
    Adresse : 1 Rue Ferrandière 69002 Lyon
    Bodacc C n°20200151, annonce n°14719
  • DÉPÔT DES COMPTES 23/02/2020
    RCS de Lyon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2018
    Adresse : 1 Rue Ferrandière 69002 Lyon
    Bodacc C n°20200038, annonce n°1871
  • MODIFICATION 08/08/2019
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Description : Modification de l'administration.
    Administration : COLLIN Christophe nom d'usage : COLLIN n'est plus commissaire aux comptes titulaire. CABINET SAUNIER n'est plus commissaire aux comptes suppléant. Sté par actions simplifiée CC 2A devient commissaire aux comptes titulaire
    Bodacc B n°20190152, annonce n°2246
  • NOMINATION / DÉPART / REMPLACEMENT DE CAC
    20/07/2019
    Dénomination : P&B MERCIERE
    Journal : Tout Lyon
    P&B MERCIERE
    SAS au capital de 85000 €
    Siège social : 1 rue Ferrandière, 69002 Lyon
    793 815 713 RCS de Lyon
    L'AGOE du 28/06/2019 a :
    - constaté, suite au décès de Monsieur Christophe Collin, Commissaire aux Compte titulaire, le remplacement de plein droit de ce dernier par le Cabinet Saunier, Commissaire aux Compte suppléant,
    - pris acte de la démission du Cabinet Saunier de ses fonctions de Commissaire aux Comptes titulaire,
    - nommé, la société CC 2A, SAS au capital de 1.000 euros, ayant son siège social 136 Chemin du Moulin Carron, 69130 Écully, 850 565 151 RCS de Lyon, en remplacement du Cabinet Saunier, démissionnaire, et décide de ne pas désigner de Commissaire aux Comptes suppléant,
    - décidé de ne pas dissoudre la Société bien que les capitaux propres soient inférieurs à la moitié du capital social.
    Modification du RCS de Lyon
  • MODIFICATION 20/01/2019
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Description : Modification de l'administration.
    Administration : CHALARD Fabien Antoine Marcel nom d'usage : CHALARD n'est plus président. Société à responsabilité limitée LES GASTRONOMISTES devient président
    Bodacc B n°20190014, annonce n°3404
  • MODIFICATIONS MULTIPLES
    29/12/2018
    Dénomination : P&B Mercière
    Journal : Tout Lyon
    P&B Mercière
    SAS au capital de 85000 €
    Siège social : 1 rue Ferrandière, 69002 Lyon
    793 815 713 RCS de Lyon
    En date du 20/12/2018, la collectivité des associés a décidé de :
    - refondre les statuts, ce qui entraine l'adoption de la clause suivante restreignant la libre cession des actions : Les cessions ou transmissions, sous quelque forme que ce soit, de titres de capital et de valeurs mobilières donnant accès au capital détenues par l'associé unique sont libres. En cas de pluralité d'associés, les cessions ou transmissions, sous quelque forme que ce soit, de titres de capital et de valeurs mobilières donnant accès au capital entre associés sont libres.Toute autre cession ou transmission de titres de capital et de valeurs mobilières donnant accès au capital à un tiers à quelque titre que ce soit, y compris aux conjoint, ascendants ou descendants, est soumise à l'agrément préalable de la collectivité des associés.
    - nommer en qualité de Président la société Les Gastronomistes, SARL au capital de 2000 euros, ayant son siège social 1 rue Ferrandière, 69002 Lyon, 793 009 499 RCS de Lyon, en remplacement de M. CHALARD Fabien.
    Mention au RCS de Lyon
  • MODIFICATION 23/08/2018
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Description : Modification de l'administration.
    Administration : GALY Vincent Jean nom d'usage : GALY n'est plus directeur général
    Bodacc B n°20180159, annonce n°1851
  • DÉPÔT DES COMPTES 09/08/2018
    RCS de Lyon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2017
    Adresse : 1 rue Ferrandière 69002 Lyon
    Bodacc C n°20180145, annonce n°15305
  • DÉPÔT DES COMPTES 19/07/2018
    RCS de Lyon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2016
    Adresse : 1 rue Ferrandière 69002 Lyon
    Bodacc C n°20180130, annonce n°14616
  • CHANGEMENT DE DIRIGEANT
    07/07/2018
    Dénomination : P&B MERCIERE
    Journal : Tout Lyon
    P&B MERCIERE
    SAS au capital de 85000 €
    Siège social : 1 rue Ferrandière, 69002 Lyon
    793 815 713 RCS de Lyon
    L'AGO du 27/06/2018 a pris acte de la démission des fonctions de directeur général de M. GALY Vincent, à compter du 19/06/2018.
    Modification au RCS de Lyon
  • DÉPÔT DES COMPTES 13/09/2016
    RCS de Lyon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2015
    Adresse : 33 rue de la Bourse 69002 Lyon
    Bodacc C n°20160097, annonce n°9266
  • MODIFICATION 09/09/2016
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Adresse : 1 rue Ferrandière 69002 Lyon
    Description : Nouveau siège.
    Bodacc B n°20160177, annonce n°1856
  • DÉPÔT DES COMPTES 24/11/2015
    RCS de Lyon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2014
    Adresse : 33 rue de la Bourse 69002 Lyon
    Bodacc C n°20150122, annonce n°10484
  • MODIFICATION 27/11/2013
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Capital : 85 000,00 €
    Description : Modification du capital.
    Bodacc B n°20130228, annonce n°2459
  • MODIFICATION 27/11/2013
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Capital : 72 250,00 €
    Description : Modification du capital.
    Bodacc B n°20130228, annonce n°2444
  • MODIFICATION 27/11/2013
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Capital : 51 000,00 €
    Description : Modification du capital. Modification de l'administration.
    Administration : COLLIN Christophe nom d'usage : COLLIN devient commissaire aux comptes titulaire. CABINET SAUNIER devient commissaire aux comptes suppléant.
    Bodacc B n°20130228, annonce n°2429
  • VENTE 16/10/2013
    RCS de Lyon
    Adresse : 33 rue de la Bourse 69002 Lyon
    Catégorie vente : Achat d'un établissement secondaire ou complémentaire par une personne morale
    Origine des fonds : Etablissement complémentaire acquis par achat au prix stipulé de 430000 EUR
    Ancien propriétaire : RESTODRUN
    Bodacc A n°20130200, annonce n°661
  • CRÉATION 23/07/2013
    RCS de Lyon
    Dénomination : P&B Mercière
    Capital : 1 000,00 €
    Adresse : 33 rue de la Bourse 69002 Lyon
    Activité : Restauration rapide sur place sans cuisson, vente à emporter ou avec livraison à domicile, traiteur sans cuisson, débit de boissons, licence IV, préparation de plats à emporter.
    Administration : Président : CHALARD Fabien Antoine Marcel nom d'usage : CHALARD. Directeur général : GALY Vincent Jean nom d'usage : GALY.
    Bodacc A n°20130140, annonce n°546

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Aides perçues par P&B MERCIERE

Intitulé : COVID-19: Régime d’aides destinées à compenser les coûts fixes non couverts des entreprises
Montant : 143 132 €
Autorité : Ministère de l'économie et des finances
Octroi : 03/07/2022
Objectif : Remède à une perturbation grave de l'économie
Instrument : Subvention directe
Numéro SA : SA.61330
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Référence : TM-11708006