Mise à jour RCS : le 12/11/2026Mise à jour RNE : le 12/11/2026Mise à jour INSEE : le 11/11/2026

BOULANGERIE STAINMESSE (LE BOULANGER DES CHARTREUX)

LE BOULANGER DES CHARTREUX

Inactive depuis le 17/10/2023

•

1 procédure collective en cours

Adresse

49 RUE DES CHARTREUX, 69001 LYON

Activité

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Effectif

Entre 3 et 5 salariés (donnée 2022)

Création

03/04/2015

Dirigeants

Valérie STAINMESSE, Pierre-antoine STAINMESSE

Informations juridiques

BOULANGERIE STAINMESSE

SIREN

810 797 571

SIRET • Siège

810 797 571 00017

Forme juridique

SARL, société à responsabilité limitée

Numéro EUID

FR6901.810797571

Numéro RCS

810 797 571 R.C.S. LYON

Inscription au RCS

INSCRIT

•

au greffe de LYON

•le 14/04/2015

5 observations du greffe•Voir le détail

Inscription au RNE

INSCRIT

•le 14/04/2015

Capital social

30 000,00 €

Extrait RNE

Activité

BOULANGERIE STAINMESSE

Activité principale déclarée

Boulangerie, pâtisserie, traiteur.

Autres activités

BOULANGERIE PATISSERIE

Code NAF ou APE

10.71C

•Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Domaines d'activité

Industries manufacturières

Formes d'exercice

Commerciale, Artisanale réglementée

Catégorie d'entreprise

PME • Petite ou moyenne entreprise

Convention collective

supposée

IDCC 843 • Boulangerie-pâtisserie artisanales

Date de clôture d'exercice comptable

30/06/2027

Établissements

BOULANGERIE STAINMESSE

1 actif

Siège et établissement principal

Actif

Statut :

Actif

N°SIRET : 810 797 571 00017

Adresse : 49 RUE DES CHARTREUX, 69001 LYON

Date de création : 03/04/2015

Enseigne : LE BOULANGER DES CHARTREUX

Nom commercial : LE BOULANGER DES CHARTREUX

Finances

BOULANGERIE STAINMESSE

Performance		2022
Chiffre d’affaires	€	446 k
Marge brute	€	294 k
EBITDA - EBE	€	7,97 k
Résultat d’exploitation	€	-1,34 k
Résultat net	€	1,67 k
Croissance		2022
Taux de marge brute	%	65,9
Taux de marge d'EBITDA	%	1,8
Taux de marge opérationnelle	%	-0,3
Gestion BFR		2022
BFR	€	-106 k
BFR exploitation	€	-44,5 k
BFR hors exploitation	€	-61 k
BFR	j de CA	-86,3
BFR exploitation	j de CA	-36,4
BFR hors exploitation	j de CA	-49,9
Délai de paiement clients	j	1,3
Délai de paiement fournisseurs	j	71,5
Ratio des stocks / CA	j	2,7
Autonomie financière		2022
Capacité d’autofinancement	€	11 k
Capacité d’autofinancement / CA	%	2,5
Fonds de roulement net global	€	-19,2 k
Couverture du BFR		0,2
Trésorerie	€	86,4 k
Dettes financières	€	344 k
Capacité de remboursement		23,5
Ratio d'endettement (Gearing)		12,9
Autonomie financière	%	3,9
Taux de levier (DFN/EBITDA)		32,3
Solvabilité		2022
État des dettes à 1 an au plus	€	489 k
Liquidité générale		0,3
Ratio de couverture des dettes		1,5
Fonds propres	€	20 k
Rentabilité		2022
Marge nette	%	0,4
Rentabilité sur fonds propres	%	8,3
Rentabilité économique	%	0,3
Valeur ajoutée	€	195 k
Valeur ajoutée / CA	%	43,7
Structure d'activité		2022
Effectif		3
Salaires et charges sociales	€	182 k
Salaires / CA	%	40,9
Impôts et taxes	€	4,66 k
Chiffre d'affaires à l'export	€	0

Dirigeants et représentants

BOULANGERIE STAINMESSE

2 en poste

Valérie STAINMESSE

Poste actuel : Gérant

Date de début : 28/12/2016

Âge : 62 ans • Né(e) en mai 1964

Pierre-antoine STAINMESSE

Poste actuel : Gérant

Date de début : 28/12/2016

Âge : 30 ans • Né(e) en octobre 1996

Bénéficiaires effectifs

BOULANGERIE STAINMESSE

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

Les données liées aux bénéficiaires effectifs (identité des actionnaires, parts, droits de vote, etc.) sont réservées aux personnes habilitées.

Faire une demande d'accès

Documents juridiques

BOULANGERIE STAINMESSE

1 document

Procès-verbal d'assemblée générale

Constitution d'une société commerciale sans activité

Statuts constitutifs

Constitution d'une société commerciale sans activité

14/04/2015

Ouvrez et tenez vos registres dématérialisés sur Pappers Services

Services

Comptes annuels

BOULANGERIE STAINMESSE

6 documents

Comptes sociaux 2022

14/03/2023

Comptes sociaux 2021

24/08/2022

Comptes confidentiels

Comptes sociaux 2020

19/01/2021

Comptes confidentiels

Comptes sociaux 2019

10/12/2019

Comptes confidentiels

Comptes sociaux 2018

26/12/2018

Comptes confidentiels

Comptes sociaux 2017

18/12/2017

Comptes confidentiels

Conformité

BOULANGERIE STAINMESSE

Procédures collectives1 en cours et 1 passée

Aucun contentieux

Aucune alerte

Liquidation judiciaire

En cours

Date de début : 17/10/2023

17/10/2023

Famille : Extrait de jugement

Nature : Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et la liquidation judiciaire – Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et ouvrant une procédure de liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 25 juin 2023, désignant liquidateur la Selarl Mj Synergie-Mandataires Judiciaires Représentée par Me Bruno Walczak Ou Me Michaël Elancry 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 Lyon CEDEX 03. Les déclarations des créances sont à adresser au liquidateur judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication à l'exception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés.

Référence : BODACC n°A/20230208/2571

17/10/2023

Famille : Observation

Nature : Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 17/10/2023 prononçant la liquidation judiciaire sur résolution du plan. Organes de la procédure : Liquidateur judiciaire : la Selarl MJ SYNERGIE-Mandataires judiciaires représentée par Me Bruno WALCZAK ou Me Michaël ELANCRY 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 Lyon CEDEX 03 . Date de cessation des paiements : 25/06/2023

Référence : Observations RCS n°F23/079747

21/06/2024

Famille : Avis de dépôt

Nature : Dépôt de l'état des créances – L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.

Référence : BODACC n°A/20240129/2903

PROCÉDURES COLLECTIVES PASSÉES

Redressement judiciaire

Passée

Date de début : 11/04/2019

Date de fin : 17/10/2023

11/04/2019

Famille : Jugement d'ouverture

Nature : Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire – Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 31 mars 2019, désignant administrateur Maître Meynet Robert-Louis 128 rue Pierre Corneille 69003 Lyon, avec les pouvoirs : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion, mandataire judiciaire la Selarl Mj Synergie-Mandataires Judiciaires Représentée par Me Bruno Walczak Ou Me Michaël Elancry 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 Lyon CEDEX 03. Les créances sont à déclarer, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique à l’adresse https://www.creditors-services.com.

Référence : BODACC n°A/20190078/2781

11/04/2019

Famille : Observation

Nature : Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 11/04/2019 ouvrant la procédure de redressement judiciaire. Mandataire Judiciaire : la Selarl MJ SYNERGIE-Mandataires judiciaires représentée par Me Bruno WALCZAK ou Me Michaël ELANCRY 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 Lyon CEDEX 03, Administrateur judiciaire : Maître MEYNET Robert-Louis 128 rue Pierre Corneille 69003 Lyon mission : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion. Date de cessation des paiements : 31/03/2019

Référence : Observations RCS n°F19/021677

08/10/2019

Famille : Observation

Nature : Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 08/10/2019 prolongeant la période d'observation jusqu'au 11/04/2020, période pendant laquelle l'entreprise est autorisée à poursuivre son activité.

Référence : Observations RCS n°F19/058398

10/02/2020

Famille : Avis de dépôt

Référence : BODACC n°A/20200182/3254

25/03/2020

Famille : Extrait de jugement

Nature : Jugement de plan de redressement – Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 9 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan Maître Meynet Robert-Louis 128 rue Pierre Corneille 69003 Lyon

Référence : BODACC n°A/20200067/761

25/03/2020

Famille : Observation

Nature : Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 25/03/2020 arrêtant le le plan de redressement. Commissaires à l'exécution du plan : Maître MEYNET Robert-Louis 128 rue Pierre Corneille 69003 Lyon

Référence : Observations RCS n°F20/018588

04/08/2020

Famille : Observation

Nature : Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 04/08/2020 désignant en qualité de Commissaire à l'exécution du plan : la SELARL AJ MEYNET & Associés représentée par Maître Robert Louis MEYNET ou Maître David-Emmanuel MEYNET 128 Rue Pierre Corneille 69003 LYON en remplacement du mandataire précédemment désigné avec la même qualité.

Référence : Observations RCS n°F20/041139

Annonces BODACC

BOULANGERIE STAINMESSE

16 annonces BODACC

Vente

16/07/2024

RCS : de Lyon

Adresse : 49 Rue Des Chartreux 69001 Lyon

Début d'activité : 20/04/2024

Catégorie de vente : Achat d'un établissement principal par une personne morale lors de l'immatriculation

Origine des fonds : Etablissement principal acquis par achat au prix stipulé de 110000 EUR

Nouveau propriétaire : PADRE FERMENTO

Bodacc A n°20240136, annonce n°1652

Procédure collective

05/07/2024

RCS : de Lyon

Famille : Avis de dépôt

Nature : Dépôt de l'état des créances

Complément de jugement : L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.

Bodacc A n°20240129, annonce n°2903

Procédure collective

27/10/2023

RCS : de Lyon

Famille : Extrait de jugement

Nature : Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et la liquidation judiciaire

Complément de jugement : Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et ouvrant une procédure de liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 25 juin 2023, désignant liquidateur la Selarl Mj Synergie-Mandataires Judiciaires Représentée par Me Bruno Walczak Ou Me Michaël Elancry 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 Lyon CEDEX 03. Les déclarations des créances sont à adresser au liquidateur judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication à l'exception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés.

Bodacc A n°20230208, annonce n°2571

Dépôt des comptes

23/03/2023

RCS : de Lyon

Type de dépôt : Comptes annuels et rapports

Date de clôture : 30/06/2022

Adresse : 49 Rue Des Chartreux 69001 Lyon

Bodacc C n°20230058, annonce n°3515

Dépôt des comptes

01/09/2022

RCS : de Lyon

Type de dépôt : Comptes annuels et rapports

Date de clôture : 30/06/2021

Adresse : 49 Rue Des Chartreux 69001 Lyon

Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.

Bodacc C n°20220169, annonce n°8233

Dépôt des comptes

04/02/2021

RCS : de Lyon

Type de dépôt : Comptes annuels et rapports

Date de clôture : 30/06/2020

Adresse : 49 Rue Des Chartreux 69001 Lyon

Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.

Bodacc C n°20210024, annonce n°12084

Procédure collective

18/09/2020

RCS : de Lyon

Famille : Avis de dépôt

Nature : Dépôt de l'état des créances

Bodacc A n°20200182, annonce n°3254

Procédure collective

03/04/2020

RCS : de Lyon

Famille : Extrait de jugement

Nature : Jugement de plan de redressement

Complément de jugement : Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 9 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan Maître Meynet Robert-Louis 128 rue Pierre Corneille 69003 Lyon

Bodacc A n°20200067, annonce n°761