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Mise à jour RCS : le 16/08/2026 Mise à jour RNE : le 16/08/2026 Mise à jour INSEE : le 16/08/2026

OPERA (MAISON SARROCHE)

Adresse : 29 RUE D’ALGER, 83000 TOULON
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Effectif : Entre 20 et 49 salariés (donnée 2023)
Création : 01/01/2017
Dirigeant : Sarroche Franck

Informations juridiques de OPERA

SIREN : 823 825 484
SIRET (siège) : 823 825 484 00012
Forme juridique : SARL, société à responsabilité limitée
Numéro de TVA : FR78823825484
Inscription au RCS : INSCRIT (au greffe de TOULON , le 21/11/2016 )
Inscription au RNE : INSCRIT (le 21/11/2016)
Numéro RCS : 823 825 484 R.C.S. Toulon
Capital social : 10 000,00 €

Activité de OPERA

Activité principale déclarée : Exploitation de tous fonds de commerce de restauration, brasserie, snack, glacier, négoce de produits alimentaires, vente à emporter, traiteur et organisation de réceptions, relations publiques et promotion, organisation de séminaires, rencontres, congrès, opérations évènementielles.
Autres activités : BOULANGERIE-PATISSERIE
Code NAF ou APE : 10.71C (Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
Domaine d’activité : Industries alimentaires
Formes d'exercice : Artisanale non réglementée, Artisanale réglementée
Convention collective supposéeNous avons estimé cette convention collective statistiquement : il se peut que la convention collective que OPERA applique soit différente. : Boulangerie-pâtisserie artisanales - IDCC 843
Date de clôture d'exercice comptable : 31/03/2027

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Image Les Tricolores

Etablissements de l'entreprise OPERA

  • Siège et établissement principal

    En activité

    823 825 484 00012
    Adresse : 29 RUE D’ALGER 83000 TOULON
    Date de création : 01/01/2017
    Nom commercial : MAISON SARROCHE
  • Établissement secondaire

    En activité

    823 825 484 00046
    Adresse : CENTRE COMMERCIAL ROUTE DEPARTEMENTALE 559 83270 SAINT-CYR-SUR-MER
    Date de création : 10/03/2026
    Nom commercial : MAISON SARROCHE
  • Établissement secondaire

    En activité

    823 825 484 00038
    Adresse : LE VIEUX PALAIS 8 PLACE GUSTAVE LAMBERT 83000 TOULON
    Date de création : 05/10/2020
    Activité distincte : Restauration de type rapide (56.10C)
    Nom commercial : MAISON SARROCHE
    Enseigne : MAISON SARROCHE
  • Établissement secondaire

    En activité

    823 825 484 00020
    Adresse : 11 RUE BERTHELOT 83000 TOULON
    Date de création : 19/04/2017
    Activité distincte : Restauration de type rapide (56.10C)
    Nom commercial : MAISON SARROCHE

Etablissements de l'entreprise OPERA

Finances de OPERA

Performance 2025 2024 2023
Chiffre d'affaires (€) 1,51M 1,66M 1,57M
Marge brute (€) 814K 936K 933K
EBITDA - EBE (€) 49,5K -106K -12,6K
Résultat d'exploitation (€) -67,6K -179K -145K
Résultat net (€) -191K -190K -162K
Croissance 2025 2024 2023
Taux de croissance du CA (%) -9,2 5,8
Taux de marge brute (%) 53,8 56,2 59,3
Taux de marge d'EBITDA (%) 3,3 -6,4 -0,8
Taux de marge opérationnelle (%) -4,5 -10,8 -9,2
Gestion BFR 2025 2024 2023
BFR (€) -38,1K -92,7K -70,5K
BFR exploitation (€) -3,21K -3,37K -12K
BFR hors exploitation (€) -34,8K -89,4K -58,6K
BFR (j de CA) -9,2 -20,3 -16,4
BFR exploitation (j de CA) -0,8 -0,7 -2,8
BFR hors exploitation (j de CA) -8,4 -19,6 -13,6
Délai de paiement clients (j) 1,7 1,8 4
Délai de paiement fournisseurs (j) 14,6 17,6 25,2
Ratio des stocks / CA (j) 6,9 9,7 10
Autonomie financière 2025 2024 2023
Capacité d'autofinancement (€) -74,1K -55,8K 976
Capacité d'autofinancement / CA (%) -4,9 -3,4 0,1
Fonds de roulement net global (€) 17,5K -28K -41,8K
Couverture du BFR -0,5 0,3 0,6
Trésorerie (€) 55,6K 64,7K 28,8K
Dettes financières (€) 2,84M 2,7M 2,63M
Capacité de remboursement -37,7 -47,3 2,66K
Ratio d'endettement (Gearing) -2,2 -2,4 -2,9
Autonomie financière (%) -76,1 -61,1 -47,8
Taux de levier (DFN/EBITDA) 56,4 -24,8 -207
Solvabilité 2025 2024 2023
Couverture des dettes 0,6 0,6 0,7
Fonds propres (€) -1,28M -1,09M -896K
Rentabilité 2025 2024 2023
Marge nette (%) -12,6 -11,4 -10,3
Rentabilité sur fonds propres (%) 15 17,5 18,1
Rentabilité économique (%) -11,4 -10,7 -8,7
Valeur ajoutée (€) 528K 513K 533K
Valeur ajoutée / CA (%) 35 30,8 33,9
Structure d'activité 2025 2024 2023
Salaires et charges sociales (€) 457K 602K 532K
Salaires / CA (%) 30,2 36,2 33,8
Impôts et taxes (€) 19,7K 15K 11,8K
Chiffre d'affaires à l'export (€) 0

Dirigeants et représentants de OPERA

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de OPERA

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

Les données liées aux bénéficiaires effectifs (identité des actionnaires, parts, droits de vote, etc.) sont réservées aux personnes habilitées.

Faire une demande d'accès

Documents juridiques de OPERA

    • PV ayant décidé et constaté la modification enregistrée, certifié conforme par le représentant légal
    18/03/2026
    • Procès-verbal d'assemblée générale
      • Modification des activités ou/ et de l'objet social Sté pluripersonnelle devient unipersonnelle Modification relative aux dirigeants d'une société
    • Statuts mis à jour
      • Modification des activités ou/ et de l'objet social Sté pluripersonnelle devient unipersonnelle Modification relative aux dirigeants d'une société
    05/04/2022
    • Statuts constitutifs
      • Constitution
    21/11/2016

Comptes annuels de OPERA

  • Comptes sociaux 2025 02/02/2026
  • Comptes sociaux 2024 16/01/2025

Alertes de OPERA

1 alerte enregistrée

Capitaux propres inférieurs à la moitié du capital social
Date : 31/03/2023
Source :  Registre National des Entreprises

Procédures collectives de OPERA

Aucune procédure collective n'est disponible pour cette entreprise.

Contentieux de OPERA

Aucun contentieux n'est disponible pour cette entreprise.

Annonces BODACC de OPERA

  • DÉPÔT DES COMPTES 12/03/2026
    RCS de Toulon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/03/2025
    Adresse : 29 Rue D'Alger 83000 Toulon
    Bodacc C n°20260049, annonce n°11061
  • DÉPÔT DES COMPTES 30/01/2025
    RCS de Toulon
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/03/2024
    Adresse : 29 Rue D'Alger 83000 Toulon
    Bodacc C n°20250021, annonce n°7788
  • MODIFICATION 14/04/2022
    RCS de Toulon
    Dénomination : OPERA
    Description : Modification de l'activité. Modification de l'administration.
    Administration : SAUMON Stéphanie nom d'usage : SAUMON n'est plus gérant
    Bodacc B n°20220074, annonce n°4254
  • VENTE 09/06/2017
    RCS de Toulon
    Adresse : 29 rue d'Alger 83000 Toulon
    Catégorie vente : Achat d'un établissement secondaire ou complémentaire par une personne morale
    Origine des fonds : Achat d'un fonds de commerce au prix stipulé de 339514 Euros
    Ancien propriétaire : GILON
    Bodacc A n°20170109, annonce n°1800
  • CRÉATION 24/11/2016
    RCS de Toulon
    Dénomination : OPERA
    Capital : 10 000,00 €
    Adresse : 29 rue d'Alger 83000 Toulon
    Activité : exploitation de tous fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolats, entremets glaces, vente de boissons, Sandwicherie, salon de thé, crêperie, petite restauration.
    Administration : Gérant : SARROCHE Franck ; Gérant : SAUMON Stéphanie
    Bodacc A n°20160229, annonce n°1496

Cartographie de OPERA

Comment contacter OPERA ?

Téléphone : Réservé aux utilisateurs connectés
Email : Réservé aux utilisateurs connectés
Site internet : Non disponible
Réseaux sociaux :
Adresse complète : 29 RUE D’ALGER
83000 TOULON
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Appels d'offres gagnés par OPERA

Aucun appel d'offre de gagné n'est disponible pour cette entreprise.

Labels et certificats de OPERA

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Propriétés intellectuelles de OPERA

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Aides perçues par OPERA

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