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Mise à jour RCS : le 27/09/2026 Mise à jour RNE : le 27/09/2026 Mise à jour INSEE : le 26/09/2026

LA PARCHEMINERIE (CHEZ BRUME)

833 486 426 · Active
Adresse : 5 RUE DE LA PARCHEMINERIE, 35000 RENNES
Activité : Restauration traditionnelle
Effectif : Entre 6 et 9 salariés (donnée 2022)
Création : 21/11/2017
Dirigeant : LORAINE Stéphane

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Informations juridiques de LA PARCHEMINERIE

SIREN : 833 486 426
SIRET (siège) : 833 486 426 00012
Forme juridique : SARL, société à responsabilité limitée
Numéro de TVA : FR80833486426
Inscription au RCS : INSCRIT (au greffe de RENNES , le 22/11/2017 )
Inscription au RNE : INSCRIT (le 22/11/2017)
Numéro RCS : 833 486 426 R.C.S. Rennes
Capital social : 10 000,00 €

Extrait INPI

Activité de LA PARCHEMINERIE

Activité principale déclarée : Restaurant, crêperie, snack, brasserie, pizzeria, restauration rapide, burgers ; et plus généralement toutes restaurations.
Code NAF ou APE : 56.10A (Restauration traditionnelle)
Domaine d’activité : Restauration
Forme d'exercice : Commerciale
Convention collective : Hôtels, cafés, restaurants (HCR) - IDCC 1979
Date de clôture d'exercice comptable : 31/08/2027

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Etablissements de l'entreprise LA PARCHEMINERIE

  • Siège et établissement principal

    En activité

    833 486 426 00012
    Adresse : 5 RUE DE LA PARCHEMINERIE 35000 RENNES
    Date de création : 21/11/2017
    Enseigne : CHEZ BRUME

Etablissements de l'entreprise LA PARCHEMINERIE

Finances de LA PARCHEMINERIE

Performance 2024 2023 2022 2020
Chiffre d'affaires (€) 995K 1,02M 1,02M 776K
Marge brute (€) 727K 749K 737K 577K
EBITDA - EBE (€) 103K 102K 123K 153K
Résultat d'exploitation (€) 62,3K 41,3K 52,4K 79,2K
Résultat net (€) 57,6K 41,7K 37K 69,5K
Croissance 2024 2023 2022 2020
Taux de croissance du CA (%) -2,6 -0,1 -3
Taux de marge brute (%) 73,1 73,3 72,1 74,4
Taux de marge d'EBITDA (%) 10,4 10 12,1 19,7
Taux de marge opérationnelle (%) 6,3 4 5,1 10,2
Gestion BFR 2024 2023 2022 2020
BFR (€) 205K 210K 206K -127K
BFR exploitation (€) -40,2K -48,4K -81,2K -61,4K
BFR hors exploitation (€) 246K 258K 288K -65,3K
BFR (j de CA) 75,4 74,9 73,6 -59,6
BFR exploitation (j de CA) -14,8 -17,3 -29 -28,9
BFR hors exploitation (j de CA) 90,2 92,2 103 -30,7
Délai de paiement clients (j) 0,6 0,4 2,6 1,3
Délai de paiement fournisseurs (j) 38,4 41,8 67,1 80,8
Ratio des stocks / CA (j) 4,9 4,1 4,5 8,3
Autonomie financière 2024 2023 2022 2020
Capacité d'autofinancement (€) 101K 103K 108K 143K
Capacité d'autofinancement / CA (%) 10,1 10 10,6 18,5
Fonds de roulement net global (€) 252K 266K 291K 160K
Couverture du BFR 1,2 1,3 1,4 -1,3
Trésorerie (€) 46,8K 56,4K 84,8K 286K
Dettes financières (€) 194K 307K 424K 528K
Capacité de remboursement 1,5 2,4 3,1 1,7
Ratio d'endettement (Gearing) 0,5 1,2 2 3,7
Autonomie financière (%) 46,7 33,1 22,1 8,6
Taux de levier (DFN/EBITDA) 1,4 2,4 2,7 1,6
Solvabilité 2024 2023 2022 2020
État des dettes à 1 an au plus (€) 235K 294K 368K
Liquidité générale 1,6 1,6 0,9
Couverture des dettes 1,5 1,1 0,9 1,9
Fonds propres (€) 270K 212K 171K 65,3K
Rentabilité 2024 2023 2022 2020
Marge nette (%) 5,8 4,1 3,6 9
Rentabilité sur fonds propres (%) 21,4 19,6 21,7 107
Rentabilité économique (%) 10 6,5 4,8 9,2
Valeur ajoutée (€) 471K 481K 488K 411K
Valeur ajoutée / CA (%) 47,4 47,1 47,8 53
Structure d'activité 2024 2023 2022 2020
Salaires et charges sociales (€) 360K 388K 377K 254K
Salaires / CA (%) 36,2 38 36,9 32,7
Impôts et taxes (€) 9,13K 8,38K 6,88K 5,63K
Chiffre d'affaires à l'export (€) 0 0 0 0

Dirigeants et représentants de LA PARCHEMINERIE

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de LA PARCHEMINERIE

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

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Documents juridiques de LA PARCHEMINERIE

    • Document inconnu
    10/07/2023
    • Extrait de décision(s) de l'associé unique
      • Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
      • Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
    01/07/2019
    • Attestation de dépôt des fonds
    • Statuts constitutifs
    22/11/2017

Comptes annuels de LA PARCHEMINERIE

  • Comptes sociaux 2024 25/06/2025
  • Comptes sociaux 2023 20/06/2024
  • Comptes sociaux 2022 31/07/2023
  • Comptes sociaux 2021 05/04/2022
  • Comptes sociaux 2020 05/05/2021
  • Comptes sociaux 2019 05/05/2020
  • Comptes sociaux 2018 02/07/2019
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Annonces BODACC de LA PARCHEMINERIE

  • DÉPÔT DES COMPTES 29/06/2025
    RCS de Rennes
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2024
    Adresse : 5 Rue de la Parcheminerie 35000 Rennes
    Bodacc C n°20250123, annonce n°3412
  • DÉPÔT DES COMPTES 23/06/2024
    RCS de Rennes
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2023
    Adresse : 5 Rue de la Parcheminerie 35000 Rennes
    Bodacc C n°20240120, annonce n°2211
  • DÉPÔT DES COMPTES 02/08/2023
    RCS de Rennes
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2022
    Adresse : 5 Rue de la Parcheminerie 35000 Rennes
    Bodacc C n°20230147, annonce n°2810
  • DÉPÔT DES COMPTES 07/04/2022
    RCS de Rennes
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2021
    Adresse : 5 Rue de la Parcheminerie 35000 Rennes
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20220069, annonce n°2284
  • DÉPÔT DES COMPTES 09/05/2021
    RCS de Rennes
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2020
    Adresse : 5 Rue de la Parcheminerie 35000 Rennes
    Bodacc C n°20210091, annonce n°1942
  • DÉPÔT DES COMPTES 10/05/2020
    RCS de Rennes
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2019
    Adresse : 5 Rue de la Parcheminerie 35000 Rennes
    Bodacc C n°20200090, annonce n°313
  • DÉPÔT DES COMPTES 16/07/2019
    RCS de Rennes
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/08/2018
    Adresse : 5 rue de la Parcheminerie 35000 Rennes
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20190135, annonce n°3055
  • MODIFICATION 14/06/2018
    RCS de Rennes
    Dénomination : LA PARCHEMINERIE
    Description : Modification de l'activité. Modification de la date de début d'activité.
    Bodacc B n°20180112, annonce n°1187
  • CRÉATION 26/11/2017
    RCS de Rennes
    Dénomination : LA PARCHEMINERIE
    Capital : 10 000,00 €
    Adresse : 5 rue de la Parcheminerie 35000 Rennes
    Administration : Gérant : LORAINE Stéphane
    Bodacc A n°20170227, annonce n°339

Cartographie de LA PARCHEMINERIE

Comment contacter LA PARCHEMINERIE ?

Téléphone : Réservé aux utilisateurs connectés
Email : Réservé aux utilisateurs connectés
Site internet : Réservé aux utilisateurs connectés
Réseaux sociaux :
Adresse complète : 5 RUE DE LA PARCHEMINERIE
35000 RENNES

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