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Mise à jour RCS : le 16/07/2026 Mise à jour RNE : le 16/07/2026 Mise à jour INSEE : le 16/07/2026

L'AUBERGE AVEYRONNAISE (L'OUSTAL - AUBERGE AVEYRONNAISE)

408 261 337 · Active
Adresse : L'OUSTAL DES AVEYRONNAIS, 40 RUE GABRIEL LAME, 75012 PARIS
Activité : Restauration traditionnelle
Effectif : Entre 20 et 49 salariés (donnée 2022)
Création : 16/07/1996
Dirigeant : Gayraud Fabien

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Informations juridiques de L'AUBERGE AVEYRONNAISE

SIREN : 408 261 337
SIRET (siège) : 408 261 337 00013
Forme juridique : SAS, société par actions simplifiée
Numéro de TVA : FR40408261337
Inscription au RCS : INSCRIT (au greffe de PARIS , le 19/07/1996 )
Inscription au RNE : INSCRIT (le 19/07/1996)
Numéro RCS : 408 261 337 R.C.S. Paris
Capital social : 81 000,00 €

Extrait INPI

Activité de L'AUBERGE AVEYRONNAISE

Activité principale déclarée : Café - brasserie - restaurant - salon de thé - pâtisserie - glacier a consommer sur place ou a emporter - vente de produits régionaux - bimbeloterie - souvenirs
Code NAF ou APE : 56.10A (Restauration traditionnelle)
Domaine d’activité : Restauration
Forme d'exercice : Commerciale
Convention collective : Hôtels, cafés, restaurants (HCR) - IDCC 1979
Date de clôture d'exercice comptable : 30/09/2026

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Etablissements de l'entreprise L'AUBERGE AVEYRONNAISE

  • Siège et établissement principal

    En activité

    408 261 337 00013
    Adresse : L'OUSTAL DES AVEYRONNAIS 40 RUE GABRIEL LAME 75012 PARIS
    Date de création : 16/07/1996
    Enseigne : L'OUSTAL - AUBERGE AVEYRONNAISE

Etablissements de l'entreprise L'AUBERGE AVEYRONNAISE

Finances de L'AUBERGE AVEYRONNAISE

Performance 2025 2024 2023 2022
Chiffre d'affaires (€) 3,44M 3,27M 3,17M 2,94M
Marge brute (€) 2,45M 2,27M 2,21M 1,98M
EBITDA - EBE (€) 245K 236K 312K 332K
Résultat d'exploitation (€) 191K 188K 274K 294K
Résultat net (€) 161K 156K 213K 292K
Croissance 2025 2024 2023 2022
Taux de croissance du CA (%) 5,2 3,3 7,6 194
Taux de marge brute (%) 71,2 69,4 69,9 67,4
Taux de marge d'EBITDA (%) 7,1 7,2 9,9 11,3
Taux de marge opérationnelle (%) 5,6 5,7 8,7 10
Gestion BFR 2025 2024 2023 2022
BFR (€) 597K 614K 510K 493K
BFR exploitation (€) -974K -414K -284K -32,8K
BFR hors exploitation (€) 1,57M 1,03M 794K 526K
BFR (j de CA) 63,4 68,5 58,7 61,1
BFR exploitation (j de CA) -103 -46,3 -32,8 -4,1
BFR hors exploitation (j de CA) 167 115 91,5 65,2
Délai de paiement clients (j) 4,5 2,9 5 4,7
Délai de paiement fournisseurs (j) 189 100 87,4 38,1
Ratio des stocks / CA (j) 14,1 13,9 15,5 12,6
Autonomie financière 2025 2024 2023 2022
Capacité d'autofinancement (€) 217K 204K 253K 366K
Capacité d'autofinancement / CA (%) 6,3 6,2 8 12,4
Fonds de roulement net global (€) 1,2M 1,22M 1,37M 1,53M
Couverture du BFR 2 2 2,7 3,1
Trésorerie (€) 604K 602K 863K 1,04M
Dettes financières (€) 195K 393K 703K 1,1M
Capacité de remboursement -1,9 -1 -0,6 0,2
Ratio d'endettement (Gearing) -0,3 -0,2 -0,2 0,1
Autonomie financière (%) 47,1 51,5 42 34,6
Taux de levier (DFN/EBITDA) -1,7 -0,9 -0,5 0,2
Solvabilité 2025 2024 2023 2022
État des dettes à 1 an au plus (€) 1,4M 975K
Liquidité générale 1,8 2,1
Couverture des dettes -1 -2,1 -2,8 7,8
Fonds propres (€) 1,3M 1,13M 979K 766K
Rentabilité 2025 2024 2023 2022
Marge nette (%) 4,7 4,8 6,7 9,9
Rentabilité sur fonds propres (%) 12,4 13,8 21,7 38,1
Rentabilité économique (%) 5,8 7,1 9,1 13,2
Valeur ajoutée (€) 1,23M 1,2M 1,27M 1,29M
Valeur ajoutée / CA (%) 35,7 36,8 40,1 43,7
Structure d'activité 2025 2024 2023 2022
Salaires et charges sociales (€) 959K 943K 933K 923K
Salaires / CA (%) 27,9 28,9 29,5 31,4
Impôts et taxes (€) 22,1K 23,9K 24,3K 33K
Chiffre d'affaires à l'export (€) 0 0

Dirigeants et représentants de L'AUBERGE AVEYRONNAISE

  • Gayraud Fabien
    Président
    45 ans - 08/1980
    Depuis le 30/03/2020
    • Anciens dirigeants
  • VICTOIRE AUDIT ET CONSEIL
    Ancien commissaire aux comptes suppléant
    SIREN : 424507978
    Du 02/12/2014 au 03/01/2023
  • Thibaut De Menonville Thierry
    Ancien commissaire aux comptes titulaire
    68 ans - 04/1958
    Du 02/12/2014 au 03/01/2023
  • ALVERNHE Dorian
    Ancien président
    01/1972 - 05/2021 Une personne avec le même nom et la même date de naissance est présente dans le fichier des personnes décédées
    Du 02/12/2014 au 17/02/2021

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de L'AUBERGE AVEYRONNAISE

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

Les données liées aux bénéficiaires effectifs (identité des actionnaires, parts, droits de vote, etc.) sont réservées aux personnes habilitées.

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Documents juridiques de L'AUBERGE AVEYRONNAISE

    • Décision(s) de l'associé unique
      • Fin de mission de commissaire aux comptes titulaire
      • Fin de mission de commissaire aux comptes suppléant
    03/01/2023
    • Décision(s) de l'associé unique
      • Changement de président
    17/02/2021
    • Décision(s) de l'associé unique
    25/02/2020
    • Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
      • Changement de commissaire aux comptes titulaire et suppléant
    02/12/2014
    • Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
      • Changement de président
    17/11/2008
    • Procès-verbal d'assemblée générale mixte
      • Réduction du capital social
    • Rapport du commissaire aux comptes
    • Statuts mis à jour
    19/04/2007
    • Procès-verbal d'assemblée générale mixte
      • Décision de réduction
    22/03/2007
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • Changement de forme juridique SOCIETE ANONYME
      • Nomination de président
      • Renouvellement de mandat de commissaire aux comptes suppléant
      • Renouvellement de mandat de commissaire aux comptes titulaire
    • Rapport du commissaire aux comptes
      • Divers
    • Rapport du conseil d'administration
      • Divers
    • Statuts mis à jour
      • Divers
    26/09/2005
    • Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
      • Reconstitution de l'actif net
    26/09/2005
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • Conversion du capital en euros
      • Augmentation du capital social
      • Mise en harmonie des statuts DES STATUTS AVEC LA LOI NRE DU 15 MAI 2001
    • Rapport du conseil d'administration
      • Divers
    • Statuts mis à jour
      • Divers
    17/12/2002
    • Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
      • Nomination(s) d'administrateur(s)
    17/05/1999
    • Procès-verbal d'assemblée générale mixte
      • Changement relatif à la date de clôture de l'exercice social NOUVEL EXERCICE SOCIAL : 30 SEPTEMBRE
      • Changement(s) d'administrateur(s)
    • Procès-verbal du conseil d'administration
      • Changement de président
    • Statuts mis à jour
      • Divers
    22/10/1998
    • Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire
      • Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
    18/11/1997
    • Divers
      • MODIFICATION
    15/11/1996
    • Statuts constitutifs
      • PROCES VERBAL D'ASSEMBLEE GENERALE EXTRAORDINAIRE
    02/07/1996
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Comptes annuels de L'AUBERGE AVEYRONNAISE

  • Comptes sociaux 2025 26/02/2026
  • Comptes sociaux 2024 03/03/2025
  • Comptes sociaux 2023 27/06/2024
  • Comptes sociaux 2022 07/12/2023
  • Comptes sociaux 2021 09/01/2023
  • Comptes sociaux 2020 06/04/2022
  • Comptes sociaux 2019 29/12/2020
  • Comptes sociaux 2018 10/12/2019
  • Comptes sociaux 2017 02/08/2018
  • Comptes sociaux 2016 08/11/2017

Conformité de L'AUBERGE AVEYRONNAISE

0 procédure collective
0 contentieux
0 sanction
Tester la conformité de son entreprise
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Annonces BODACC de L'AUBERGE AVEYRONNAISE

  • DÉPÔT DES COMPTES 15/03/2026
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2025
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20260051, annonce n°4443
  • DÉPÔT DES COMPTES 19/03/2025
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2024
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20250055, annonce n°608
  • DÉPÔT DES COMPTES 14/07/2024
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2023
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20240135, annonce n°5256
  • DÉPÔT DES COMPTES 18/02/2024
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2022
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20240034, annonce n°2804
  • DÉPÔT DES COMPTES 25/01/2023
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2021
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20230017, annonce n°1595
  • MODIFICATION 12/01/2023
    RCS de Paris
    Dénomination : L'AUBERGE AVEYRONNAISE
    Capital : 81 000,00 €
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Description : modification survenue sur l'administration
    Administration : Commissaire aux comptes titulaire partant : Thibaut De Menonville, Thierry ; Commissaire aux comptes suppléant partant : VICTOIRE AUDIT ET CONSEIL
    Bodacc B n°20230008, annonce n°3793
  • DÉPÔT DES COMPTES 22/04/2022
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2020
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20220079, annonce n°3477
  • MODIFICATION 26/02/2021
    RCS de Paris
    Dénomination : L'AUBERGE AVEYRONNAISE
    Capital : 81 000,00 €
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Description : modification survenue sur l'administration
    Administration : Président partant : Alvernhe, Dorian ; nomination du Président : Gayraud, Fabien
    Bodacc B n°20210040, annonce n°1096
  • DÉPÔT DES COMPTES 14/01/2021
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2019
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20210009, annonce n°2339
  • DÉPÔT DES COMPTES 27/12/2019
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2018
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20190249, annonce n°4755
  • DÉPÔT DES COMPTES 04/09/2018
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2017
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20180162, annonce n°6952
  • DÉPÔT DES COMPTES 13/12/2017
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2016
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20170122, annonce n°5581
  • DÉPÔT DES COMPTES 25/11/2016
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2015
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20160126, annonce n°3918
  • DÉPÔT DES COMPTES 21/11/2015
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2014
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20150121, annonce n°1469
  • MODIFICATION 17/12/2014
    RCS de Paris
    Dénomination : L'AUBERGE AVEYRONNAISE
    Capital : 81 000,00 €
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Description : modification survenue sur l'administration
    Administration : Commissaire aux comptes titulaire partant : Dangles, Gerard, nomination du Commissaire aux comptes titulaire : Thibaut De Menonville, Thierry, Commissaire aux comptes suppléant partant : Maurel, Fabrice, nomination du Commissaire aux comptes suppléant : VICTOIRE AUDIT ET CONSEIL
    Bodacc B n°20140242, annonce n°1826
  • DÉPÔT DES COMPTES 30/08/2014
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2013
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20140061, annonce n°5593
  • DÉPÔT DES COMPTES 22/10/2013
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2012
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20130077, annonce n°8670
  • DÉPÔT DES COMPTES 11/02/2013
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2011
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20130008, annonce n°10460
  • DÉPÔT DES COMPTES 07/09/2011
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2010
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20110054, annonce n°4741
  • DÉPÔT DES COMPTES 30/11/2010
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2009
    Adresse : 40 R GABRIEL LAME 75012 PARIS
    Bodacc C n°20100088, annonce n°8593
  • DÉPÔT DES COMPTES 19/07/2009
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2008
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20090044, annonce n°5891
  • MODIFICATION 05/12/2008
    RCS de Paris
    Dénomination : L'AUBERGE AVEYRONNAISE
    Capital : 81 000,00 €
    Adresse : L Oustal des Aveyronnais 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Description : modification survenue sur l'administration
    Administration : Président partant : Bouet, Georges Raymond Francois, nomination du Président : Alvernhe, Dorian.
    Bodacc B n°20080223, annonce n°2002
  • DÉPÔT DES COMPTES 22/04/2008
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 30/09/2007
    Adresse : 40 rue Gabriel Lamé 75012 Paris
    Bodacc C n°20080021, annonce n°6107

Cartographie de L'AUBERGE AVEYRONNAISE

Comment contacter L'AUBERGE AVEYRONNAISE ?

Téléphone : Réservé aux utilisateurs connectés
Email : Réservé aux utilisateurs connectés
Site internet : Réservé aux utilisateurs connectés
Réseaux sociaux :
Adresse complète : L'OUSTAL DES AVEYRONNAIS
40 RUE GABRIEL LAME
75012 PARIS

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Marques déposées par L'AUBERGE AVEYRONNAISE

  • ALL I GOT
    Enregistrée le 11/01/2017
    Expire le 11/01/2027
    Classes : 16 , 29 , 33 , 41 , 43
    Numéro : FR4328411
    Marque enregistrée

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