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Mise à jour RCS : le 16/10/2026 Mise à jour RNE : le 16/10/2026 Mise à jour INSEE : le 15/10/2026

SARL LE SAULNIER (BRASSERIE DU QUAI-JESS CAFE)

450 826 904 · Aucun établissement en activité
Adresse : 2 T QUAI DE LA MEGISSERIE, 75001 PARIS
Activité : Restauration traditionnelle
Effectif : 0 salarié (donnée 2026)
Création : 17/11/2003
Dirigeant : Brugue Jessy

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Informations juridiques de SARL LE SAULNIER

SIREN : 450 826 904
SIRET (siège) : 450 826 904 00010
Forme juridique : SARL, société à responsabilité limitée
Numéro de TVA : FR24450826904
Inscription au RCS : INSCRIT (au greffe de PARIS , le 19/11/2003 )
Inscription au RNE : INSCRIT (le 19/11/2003)
Numéro RCS : 450 826 904 R.C.S. Paris
Capital social : 8 000,00 €

Extrait INPI

Activité de SARL LE SAULNIER

Activité principale déclarée : Bar restaurant traiteur bar musical
Code NAF ou APE : 56.10A (Restauration traditionnelle)
Domaine d’activité : Restauration
Forme d'exercice : Commerciale
Convention collective supposéeNous avons estimé cette convention collective statistiquement : il se peut que la convention collective que SARL LE SAULNIER applique soit différente. : Hôtels, cafés, restaurants (HCR) - IDCC 1979
Date de clôture d'exercice comptable : 31/12/2026

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Etablissements de l'entreprise SARL LE SAULNIER

  • Siège

    Fermé

    450 826 904 00010
    Adresse : 2 T QUAI DE LA MEGISSERIE 75001 PARIS
    Date de création : 17/11/2003
    Date de clôture : 16/09/2019
    Nom commercial : BRASSERIE DU QUAI-JESS CAFE
    Enseigne : BRASSERIE DU QUAI-JESS CAFE
  • Établissement secondaire

    Fermé

    450 826 904 00028
    Adresse : 2 T QUAI DE LA MEGISSERIE 75001 PARIS
    Date de création : 12/01/2015
    Date de clôture : 01/12/2017
    Activité distincte : Autres commerces de détail spécialisés divers (47.78C)
    Enseigne : SOUVENIRS DE PARIS

Etablissements de l'entreprise SARL LE SAULNIER

Finances de SARL LE SAULNIER

Performance 2018 2017 2016
Chiffre d'affaires (€) 80,4K 324K
Marge brute (€) 50,6K 226K 258K
EBITDA - EBE (€) -55,3K -75,8K -58,7K
Résultat d'exploitation (€) -59,2K -91,9K -83,5K
Résultat net (€) -102K -216K
Croissance 2018 2017 2016
Taux de croissance du CA (%) -75,2 -7,9
Taux de marge brute (%) 62,9 69,7 73,4
Taux de marge d'EBITDA (%) -68,7 -23,4 -16,7
Taux de marge opérationnelle (%) -73,6 -28,4 -23,7
Gestion BFR 2018 2017 2016
BFR (€) -321K -361K -269K
BFR exploitation (€) -934 -16,3K -99
BFR hors exploitation (€) -320K -344K -269K
BFR (j de CA) -1,46K -407 -279
BFR exploitation (j de CA) -4,2 -18,4 -0,1
BFR hors exploitation (j de CA) -1,45K -388 -279
Délai de paiement clients (j) 0 0 0
Délai de paiement fournisseurs (j) 5,7 49 44,6
Ratio des stocks / CA (j) 0 11,1 26,6
Autonomie financière 2018 2017 2016
Capacité d'autofinancement (€) -98,5K -200K -64,9K
Capacité d'autofinancement / CA (%) -123 -61,9 -18,4
Fonds de roulement net global (€) -158K -352K -251K
Couverture du BFR 0,5 1 0,9
Trésorerie (€) 164K 8,67K 17,2K
Dettes financières (€) 88,4K
Capacité de remboursement 1,7 0 -1,1
Ratio d'endettement (Gearing) 1 0,2 0,4
Autonomie financière (%) -86,8 -16,9 28,5
Taux de levier (DFN/EBITDA) 3 0,1 -1,2
Solvabilité 2018 2017 2016
Couverture des dettes 0 -35,4 7,4
Fonds propres (€) -158K -55,2K 161K
Rentabilité 2018 2017 2016
Marge nette (%) -127 -66,8 -25,5
Rentabilité sur fonds propres (%) 65 392 -55,6
Rentabilité économique (%) -56,4 -66,4 -15,9
Valeur ajoutée (€) 10,8K 113K 142K
Valeur ajoutée / CA (%) 13,5 35 40,3
Structure d'activité 2018 2017 2016
Salaires et charges sociales (€) 61,4K 182K 195K
Salaires / CA (%) 76,3 56,1 55,6
Impôts et taxes (€) 5,51K 7,41K 6,41K

Dirigeants et représentants de SARL LE SAULNIER

  • Brugue Jessy
    Gérant
    48 ans - 06/1978
    Depuis le 19/11/2003
    • Anciens dirigeants
  • Druot Laurent
    Ancien gérant
    56 ans - 04/1970
    Du 03/05/2017 au 08/02/2018

Actionnaires et bénéficiaires effectifs de SARL LE SAULNIER

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

Les données liées aux bénéficiaires effectifs (identité des actionnaires, parts, droits de vote, etc.) sont réservées aux personnes habilitées.

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Documents juridiques de SARL LE SAULNIER

    • Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire
      • Démission de co-gérant
    08/02/2018
    • Document inconnu
    03/05/2017
    • Document inconnu
    11/01/2017
    • Document inconnu
    05/12/2016
    • Document inconnu
    09/03/2015
    • Document inconnu
    01/03/2005
    • Document inconnu
    18/11/2003

Comptes annuels de SARL LE SAULNIER

  • Comptes sociaux 2018 13/08/2019
  • Comptes sociaux 2017 13/08/2019
  • Comptes sociaux 2016 08/01/2018
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Conformité de SARL LE SAULNIER

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  • MODIFICATION 22/12/2019
    RCS de Paris
    Dénomination : SARL LE SAULNIER
    Capital : 8 000,00 €
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Description : Cessation d'activité
    Bodacc B n°20190246, annonce n°2579
  • DÉPÔT DES COMPTES 29/08/2019
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2018
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Bodacc C n°20190166, annonce n°5922
  • DÉPÔT DES COMPTES 29/08/2019
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2017
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Bodacc C n°20190166, annonce n°5921
  • VENTE 19/07/2018
    RCS de Paris
    Adresse : 2 ter quai de la Mégisserie 75001 Paris
    Catégorie vente : Achat d'un fonds par une personne morale (insertion provisoire)
    Origine des fonds : Fonds acquis par achat au prix stipulé de 250000,00 euros.
    Nouveau propriétaire : HAPAJE SARL
    Bodacc A n°20180135, annonce n°1649
  • VENTE 29/06/2018
    RCS de Paris
    Adresse : 2 ter quai de la Mégisserie 75001 Paris
    Catégorie vente : Autre achat, apport, attribution (immatriculation d'une personne morale, uniquement)
    Origine des fonds : Fonds acquis par achat au prix stipulé de 250000,00 euros.
    Nouveau propriétaire : HAPAJE SARL
    Bodacc A n°20180134, annonce n°2998
  • MODIFICATION 18/02/2018
    RCS de Paris
    Dénomination : SARL LE SAULNIER
    Capital : 8 000,00 €
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Description : modification survenue sur l'administration
    Administration : Gérant partant : Druot, Laurent
    Bodacc B n°20180034, annonce n°1813
  • DÉPÔT DES COMPTES 09/02/2018
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2016
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20180024, annonce n°2763
  • DÉPÔT DES COMPTES 18/01/2017
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2015
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20170006, annonce n°5911
  • MODIFICATION 15/12/2016
    RCS de Paris
    Dénomination : SARL LE SAULNIER
    Capital : 8 000,00 €
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Description : modification survenue sur l'administration
    Administration : nomination du Gérant : Druot, Laurent
    Bodacc B n°20160244, annonce n°1593
  • DÉPÔT DES COMPTES 30/12/2015
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2014
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L. 232-25.
    Bodacc C n°20150134, annonce n°10451
  • VENTE 17/03/2015
    RCS de Paris
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Catégorie vente : Achat d'un établissement secondaire ou complémentaire par une personne morale
    Origine des fonds : Fonds acquis dans le cadre d'une procédure collective au prix stipulé de 200000,00 euros.
    Ancien propriétaire : O.D.C
    Bodacc A n°20150053, annonce n°1111
  • DÉPÔT DES COMPTES 08/11/2014
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2013
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Bodacc C n°20140084, annonce n°8105
  • MODIFICATION 23/10/2014
    RCS de Paris
    Dénomination : SARL LE SAULNIER
    Capital : 8 000,00 €
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Description : modification survenue sur le nom commercial
    Bodacc B n°20140204, annonce n°632
  • DÉPÔT DES COMPTES 27/07/2013
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2012
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Bodacc C n°20130044, annonce n°6826
  • DÉPÔT DES COMPTES 12/11/2012
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2011
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Bodacc C n°20120083, annonce n°9852
  • DÉPÔT DES COMPTES 28/11/2011
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2010
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Bodacc C n°20110084, annonce n°8732
  • DÉPÔT DES COMPTES 23/09/2010
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2009
    Adresse : 2TER QU DE LA MEGISSERIE 75001 PARIS
    Bodacc C n°20100068, annonce n°6052
  • DÉPÔT DES COMPTES 20/09/2009
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2008
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Bodacc C n°20090069, annonce n°7253
  • DÉPÔT DES COMPTES 21/08/2008
    RCS de Paris
    Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
    Date de clôture : 31/12/2007
    Adresse : 2 ter quai de la Megisserie 75001 Paris
    Bodacc C n°20080059, annonce n°9325

Cartographie de SARL LE SAULNIER

Comment contacter SARL LE SAULNIER ?

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Adresse complète : 2 T QUAI DE LA MEGISSERIE
75001 PARIS

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Marques déposées par SARL LE SAULNIER

  • JC JESS'CAFE
    Enregistrée le 11/01/2005
    Expire le 28/09/2026
    Classes : 43
    Numéro : FR3335112
    Marque ayant fait l'objet d'un retrait total
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