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Mise à jour RCS : le 15/11/2026Mise à jour RNE : le 15/11/2026Mise à jour INSEE : le 14/11/2026

BISTROT SAINT PAUL (LE BISTROT SAINT PAUL)

LE BISTROT SAINT PAUL

Active
•
852 223 205
Adresse
40 RUE SAINT-PAUL, 75004 PARIS
Activité
Restauration traditionnelle
Effectif
Au moins 1 salarié
Création
05/07/2019
Dirigeant
Franck Le Floch

Activité

BISTROT SAINT PAUL

Activité principale déclarée
Restaurant, bar, brasserie.
Code NAF ou APE
56.10A
•Restauration traditionnelle
Domaines d'activité
Hébergement et restauration
Formes d'exercice
Commerciale
Catégorie d'entreprise
PME • Petite ou moyenne entreprise
Convention collective
IDCC 1979 • Hôtels, cafés, restaurants (HCR)
Date de clôture d'exercice comptable
31/12/2026

Établissements

BISTROT SAINT PAUL

1 actif

Siège et établissement principal
Statut : 
Actif
N°SIRET : 852 223 205 00018
Adresse : 40 RUE SAINT-PAUL, 75004 PARIS
Date de création : 05/07/2019
Enseigne : Le Bistrot Saint Paul

Finances

BISTROT SAINT PAUL

Performance2023202220212020
Chiffre d’affaires€126 k17,1 k16 k108 k
Marge brute€196 k128 k106 k132 k
EBITDA - EBE€70,5 k62,2 k60,3 k8,2 k
Résultat d’exploitation€29,6 k43,4 k39,9 k-20,1 k
Résultat net€12,2 k31,4 k31,7 k-30 k
Croissance2023202220212020
Taux de croissance du CA%6376,9-85,2-
Taux de marge brute%156753664122
Taux de marge d'EBITDA%56,13653787,6
Taux de marge opérationnelle%23,5254250-18,6
Gestion BFR2023202220212020
BFR€-48,9 k-1,22 k-6,37 k-821
BFR exploitation€-14,8 k-3,25 k-20,9 k-7,27 k
BFR hors exploitation€-34,1 k2,03 k14,5 k6,45 k
BFRj de CA-142-26,1-146-2,8
BFR exploitationj de CA-43-69,5-478-24,6
BFR hors exploitationj de CA-98,943,433221,8
Délai de paiement clientsj13,5042,40
Délai de paiement fournisseursj86,226,724519,1
Ratio des stocks / CAj12,2000
Autonomie financière2023202220212020
Capacité d’autofinancement€59,1 k50,2 k52,1 k-1,65 k
Capacité d’autofinancement / CA%47294327-1,5
Fonds de roulement net global€-38,5 k-1,22 k-4,03 k2,04 k
Couverture du BFR0,810,6-2,5
Trésorerie€10,3 k-2,34 k2,86 k
Dettes financières€295 k350 k397 k455 k
Capacité de remboursement4,877,6-275
Ratio d'endettement (Gearing)610106-16,2
Autonomie financière%10,58,80,9-6,2
Taux de levier (DFN/EBITDA)45,66,555,2
Solvabilité2023202220212020
État des dettes à 1 an au plus€-341 k-365 k
Liquidité générale-0-0,1
Ratio de couverture des dettes1,41,110,9
Fonds propres€47,3 k35,1 k3,73 k-28 k
Rentabilité2023202220212020
Marge nette%9,7184199-27,8
Rentabilité sur fonds propres%25,989,4849107
Rentabilité économique%2,77,97,3-6,7
Valeur ajoutée€29,8 k-27,2 k-17,9 k-30,8 k
Valeur ajoutée / CA%23,7-160-112-28,5
Structure d'activité2023202220212020
Salaires et charges sociales€58,5 k17,4 k11,7 k38,6 k
Salaires / CA%46,510273,235,8
Impôts et taxes€876444761,41 k
Chiffre d'affaires à l'export€0000

Dirigeants et représentants

BISTROT SAINT PAUL

1 en poste

Franck Le Floch
Poste actuel : Gérant
Date de début : 05/07/2019
Âge : 60 ans • Né en mars 1966

Commissaires aux comptes

Entreprises dirigées

Bénéficiaires effectifs

BISTROT SAINT PAUL

Accès restreint aux données des bénéficiaires effectifs

Les données liées aux bénéficiaires effectifs (identité des actionnaires, parts, droits de vote, etc.) sont réservées aux personnes habilitées.

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Documents juridiques

BISTROT SAINT PAUL

3 documents

Extrait de procès-verbal

  • Reconstitution de l'actif net
10/08/2022

Extrait de procès-verbal

  • Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
09/11/2021

Statuts constitutifs

05/07/2019

Comptes annuels

BISTROT SAINT PAUL

4 documents

Comptes sociaux 2023
23/04/2026
Comptes sociaux 2022
12/10/2023
Comptes sociaux 2021
03/08/2022
Comptes sociaux 2020
10/11/2021
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Conformité

BISTROT SAINT PAUL

Aucune procédure collective
Contentieux juridiques1 affaire
Aucune alerte

Procédures collectives

Contentieux

Alertes

Annonces BODACC

BISTROT SAINT PAUL

6 annonces BODACC

Dépôt des comptes
11/05/2026
RCS : de Paris
Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
Date de clôture : 31/12/2023
Adresse : 40 rue Saint-Paul 75004 Paris
Bodacc C n°20260089, annonce n°10867
Dépôt des comptes
23/08/2022
RCS : de Paris
Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
Date de clôture : 31/12/2021
Adresse : 40 rue Saint-Paul 75004 Paris
Bodacc C n°20220162, annonce n°4123
Dépôt des comptes
03/12/2021
RCS : de Paris
Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
Date de clôture : 31/12/2020
Adresse : 40 rue Saint-Paul 75004 Paris
Bodacc C n°20210235, annonce n°3246
Immatriculation
17/11/2019
RCS : de Paris
Dénomination : MEUSE 55
Adresse : 40 rue Saint-Paul 75004 Paris
Bodacc A n°20190221, annonce n°1066
Vente
04/08/2019
RCS : de Paris
Adresse : 40 rue Saint-Paul 75004 Paris
Début d'activité : 01/08/2019
Catégorie de vente : Mise en activité d'une société suite à achat
Origine des fonds : Fonds acquis par achat au prix stipulé de 300000,00 euros.
Ancien propriétaire : Thirion Patrick
Bodacc A n°20190149, annonce n°1243
Création
16/07/2019
RCS : de Paris
Dénomination : BISTROT SAINT PAUL
Capital : 2 000,00 €
Adresse : 40 rue Saint-Paul 75004 Paris
Administration : Gérant : Le Floch, Franck Guy
Bodacc A n°20190135, annonce n°1451

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Adresse complète
40 RUE SAINT-PAUL, 75004 PARIS

Entreprises citées

BISTROT SAINT PAUL

1 entreprise citée

REGOCOM
1 citation
Période : En 2019
Nature
supposée
de la relation : Banque
SIREN : 817 423 668

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