Mise à jour RCS : le 15/11/2026Mise à jour RNE : le 15/11/2026Mise à jour INSEE : le 14/11/2026
LA MATA (ERNEST'INN)
ERNEST'INN
Active
•803 101 054
Adresse
37 RUE DES PONTS NEUFS, 72000 LE MANS
Activité
Restauration traditionnelle
Effectif
Entre 6 et 9 salariés (donnée 2022)
Création
05/06/2014
Dirigeant
Informations juridiques
LA MATA
SIREN
803 101 054
SIRET • Siège
803 101 054 00028
Forme juridique
SASU, société par actions simplifiée unipersonnelle
Numéro de TVA
VALIDE
•FR05803101054
Numéro RCS
803 101 054 R.C.S. LE MANS
Inscription au RCS
INSCRIT
•au greffe de LE MANS
•le 02/07/20142 observations du greffe•Voir le détail
Inscription au RNE
INSCRIT
•le 02/07/2014Capital social
172 269,00 €
Activité
LA MATA
Activité principale déclarée
Restauration traditionnelle à consommer sur place ou à emporter activité de traiteur épicerie fine
Autres activités
Restauration traditionnelle
Code NAF ou APE
56.10A •Restauration traditionnelle
Domaines d'activité
Hébergement et restauration
Formes d'exercice
Commerciale, Agricole : Périmètre des non actifs agricoles
Catégorie d'entreprise
PME • Petite ou moyenne entreprise
Convention collective
Date de clôture d'exercice comptable
30/06/2027
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Établissements
LA MATA
1 actif et 1 fermé
Finances
LA MATA
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d’affaires | € | 1,09 M | 1,02 M | 1,04 M | 998 k |
| Marge brute | € | 815 k | 734 k | 756 k | 676 k |
| EBITDA - EBE | € | 127 k | 90 k | 121 k | 101 k |
| Résultat d’exploitation | € | 101 k | 65,2 k | 98,8 k | 79,6 k |
| Résultat net | € | 77,6 k | 52,7 k | 97,5 k | 74,9 k |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | |
| Taux de croissance du CA | % | 7,1 | -1,5 | 3,8 | 21,5 |
| Taux de marge brute | % | 74,6 | 72 | 73 | 67,8 |
| Taux de marge d'EBITDA | % | 11,6 | 8,8 | 11,6 | 10,1 |
| Taux de marge opérationnelle | % | 9,2 | 6,4 | 9,5 | 8 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | |
| BFR | € | 112 k | 22,3 k | 15,3 k | -90,1 k |
| BFR exploitation | € | -46,5 k | -29,6 k | 16,6 k | -51,3 k |
| BFR hors exploitation | € | 158 k | 51,9 k | -1,29 k | -38,8 k |
| BFR | j de CA | 37,4 | 8 | 5,4 | -33 |
| BFR exploitation | j de CA | -15,5 | -10,6 | 5,9 | -18,8 |
| BFR hors exploitation | j de CA | 52,9 | 18,6 | -0,5 | -14,2 |
| Délai de paiement clients | j | 2,5 | 2,2 | 8,2 | 4,2 |
| Délai de paiement fournisseurs | j | 45,9 | 35,7 | 21,6 | 49,7 |
| Ratio des stocks / CA | j | 3,6 | 4,6 | 5,2 | 4,6 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | |
| Capacité d’autofinancement | € | 104 k | 77,5 k | 119 k | 96,6 k |
| Capacité d’autofinancement / CA | % | 9,5 | 7,6 | 11,5 | 9,7 |
| Fonds de roulement net global | € | 237 k | 238 k | 146 k | 84,8 k |
| Couverture du BFR | 2,1 | 10,7 | 9,5 | -0,9 | |
| Trésorerie | € | 125 k | 215 k | 131 k | 175 k |
| Dettes financières | € | 177 k | 220 k | 58,3 k | 102 k |
| Capacité de remboursement | 0,5 | 0,1 | -0,6 | -0,8 | |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0,2 | 0 | -0,3 | -0,4 | |
| Autonomie financière | % | 51,5 | 46,4 | 56,8 | 35,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,4 | 0,1 | -0,6 | -0,7 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | |
| Ratio de couverture des dettes | 5,7 | 61,4 | -2,9 | -3 | |
| Fonds propres | € | 347 k | 299 k | 286 k | 189 k |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | |
| Marge nette | % | 7,1 | 5,2 | 9,4 | 7,5 |
| Rentabilité sur fonds propres | % | 22,4 | 17,6 | 34 | 39,7 |
| Rentabilité économique | % | 11,5 | 8,2 | 19,4 | 14,2 |
| Valeur ajoutée | € | 575 k | 519 k | 550 k | 447 k |
| Valeur ajoutée / CA | % | 52,6 | 50,9 | 53,1 | 44,8 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | |
| Salaires et charges sociales | € | 421 k | 390 k | 401 k | 364 k |
| Salaires / CA | % | 38,5 | 38,3 | 38,7 | 36,5 |
| Impôts et taxes | € | 10,8 k | 10,9 k | 9,5 k | 9,81 k |
Dirigeants et représentants
LA MATA
1 en poste et 1 ancien
Poste actuel : Président
Date de début : 28/02/2021
SIREN : 484 009 873
ANCIENS DIRIGEANTS
Statut : Ancien dirigeant
Dernier poste : Gérant
Date de début : 28/09/2016
Date de fin : 15/07/2021
Âge : 52 ans • Né en janvier 1974
Commissaires aux comptes
Entreprises dirigées
Actionnaires identifiés
LA MATA
1 identifié
Documents juridiques
LA MATA
9 documents
Décision(s) de l'associé unique
- Reconstitution des capitaux propres
- Reconstitution des capitaux propres
23/08/2022
Décision(s) de l'associé unique
- Correction de la mention du capital de la décision du 28/02/2021
- traité et avenant
- Augmentation du capital social
- définitif
- Augmentation du capital social
- Correction de la mention du capital de la décision du 28/02/2021
- traité et avenant
- définitif
Statuts mis à jour
19/05/2022
Décision(s) de l'actionnaire unique
- Nomination de président
- Transfert du siège social dans le ressort
- en celle de LA MATA
- Modification(s) statutaire(s)
- transformation en SAS
- Nomination de président
- en celle de LA MATA
- transformation en SAS
- Transfert du siège social dans le ressort
- Modification(s) statutaire(s)
Statuts mis à jour
15/07/2021
Rapport du commissaire à la transformation
03/02/2021
Rapport du commissaire aux apports
27/01/2021
Projet d'apport partiel d'actif
- entre la société LA MATA RCS Le Mans 484 009 873 et la société ALTEA RCS Le Mans 803 101 054
- entre la société LA MATA RCS Le Mans 484 009 873 et la société ALTEA RCS Le Mans 803 101 054
07/01/2021
Décision(s) de l'associé unique
- Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
- Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
21/09/2016
Décision(s) de l'associé unique
- Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
- Poursuite d'activité malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social
21/09/2016
Statuts constitutifs
02/07/2014
Comptes annuels
LA MATA
10 documents
Comptes sociaux 2025
21/07/2026
Comptes sociaux 2024
23/01/2025
Comptes sociaux 2023
29/04/2024
Comptes sociaux 2022
13/03/2023
Comptes sociaux 2021
23/08/2022
Comptes sociaux 2020
16/12/2020
Comptes sociaux 2019
19/05/2020
Comptes sociaux 2018
08/04/2019
Comptes sociaux 2017
23/02/2018
Comptes sociaux 2016
11/05/2017
Comptes confidentiels
Conformité
LA MATA
Aucune procédure collective
Aucun contentieux
Aucune alerte
Procédures collectives
Contentieux
Alertes
Annonces BODACC
LA MATA
15 annonces BODACC
Dépôt des comptes
04/08/2026
RCS : du Mans
Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
Date de clôture : 30/06/2025
Adresse : 37 Rue des Ponts Neufs 72000 Le Mans
Dépôt des comptes
28/01/2025
RCS : du Mans
Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
Date de clôture : 30/06/2024
Adresse : 37 Rue des Ponts Neufs 72000 Le Mans
Dépôt des comptes
02/05/2024
RCS : du Mans
Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
Date de clôture : 30/06/2023
Adresse : 37 Rue des Ponts Neufs 72000 Le Mans
Dépôt des comptes
23/03/2023
RCS : du Mans
Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
Date de clôture : 30/06/2022
Adresse : 37 Rue des Ponts Neufs 72000 Le Mans
Dépôt des comptes
25/08/2022
RCS : du Mans
Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
Date de clôture : 30/06/2021
Adresse : 37 Rue des Ponts Neufs 72000 Le Mans
Modification
22/05/2022
RCS : du Mans
Dénomination : LA MATA
Capital : 172 269,00 €
Adresse : 37 Rue des Ponts Neufs 72000 Le Mans
Description : Modification survenue sur le capital.
Modification
21/07/2021
RCS : du Mans
Dénomination : LA MATA
Adresse : 37 Rue des Ponts Neufs 72000 Le Mans
Description : Modification d’une personne morale : 803 101 054 RCS Le Mans - LA MATA - Forme : Société par actions simplifiée - Modification survenue sur l'administration, la dénomination, la forme juridique, transfert du siège social.
Administration : Président : MATSA & CO
Vente
14/01/2021
RCS : du Mans
Adresse : 198 Rue Nationale 72000 Le Mans
Catégorie de vente : Autre achat, apport, attribution (immatriculation d'une personne morale, uniquement)
Dépôt des comptes
22/12/2020
RCS : du Mans
Type de dépôt : Comptes annuels et rapports
Date de clôture : 30/06/2020
Adresse : 198 Rue Nationale 72000 Le Mans
Cartographie
LA MATA
Informations de contact
LA MATA
Téléphone
Réservé aux utilisateurs connectés
Email
Réservé aux utilisateurs connectés
Site internet
Réservé aux utilisateurs connectés
Réseaux sociaux
Adresse complète
37 RUE DES PONTS NEUFS, 72000 LE MANS
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LA MATA
3 entreprises citées
5 citations
Période : Entre 2016 et 2022
Nature
supposée
de la relation : Actionnariat Personnes liées : Antoine ALLAU, Céline VIALE
SIREN : 802 446 674
8 citations
Période : En 2021 et 2022
Nature
supposée
de la relation : Actionnariat Personnes liées : Céline VIALE, Antoine ALLAU
SIREN : 484 009 873
2 citations
Période : En 2021
Nature
supposée
de la relation : Commissaire aux comptes SIREN : 323 470 427
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Taille…
ActivitéRestauration traditionnelle
Labels et certificats
LA MATA
Contrôle sanitaire des établissements (Alim'confiance)1 établissement concerné
Marque
LA MATA
1 marque
ERNEST INN L'ATELIER BURGER
Statut : Marque renouvelée
Type de marque : Mixte
Numéro : FR4036320
Enregistrée le : 27/09/2013
Expire le : 27/09/2033
Classes :
30
, 35
, 43
